朋友，你听说过家家悦吗？
作为一个山东人，每当有人问起山东的特色是不是只有大葱和山东电视台的时候，我只能无奈地摇摇头。很多人不知道的是，山东还有一个家喻户晓的连锁零售品牌——家家悦。
在我的老家威海，不管你走到哪里，都能看到家家悦超市。仅仅在威海这个只有283万人口的海边小城，家家悦就开了300多家店。
而在整个胶东半岛，它一共开了629家店。胶东人感受到被家家悦支配的恐惧了吗？
很多人会拿坐镇胶东的家家悦与遍地开花的永辉超市做比较，家家悦市值150多亿，而永辉超市市值690多亿，为什么要拿它俩做比较呢？
事实上，在生鲜这一块，南永辉，北家悦，家家悦还真能跟永辉超市碰上一碰。这个很多外省人都没听说过的家家悦有什么牛逼之处？咱们展开讲讲。
说家家悦是山东超市之王，可能有人不服气，但我们看看2019中国超市百强就会发现，家家悦排在了第九名。
排在家家悦前面的几家超市品牌，要么家世显赫，要么是洋品牌，从小城威海低调崛起的家家悦显得格格不入。
虽然出身草根，但家家悦现在是山东省最赚钱的连锁超市，今年前三季度营收137.63亿，净利润3.89亿，如今坐拥874家门店，并且还在马不停蹄地开店。
就连我这个威海人都没发现，从小到大经常去的家家悦，如今已经成长为一个庞然大物了。
有一说一，在我眼中，家家悦和其他超市好像也没什么差别，不都是连锁超市吗？你还能玩出花来？
还别说，经过我的一番研究，这家家悦确实有其过人之处，“山东超市之王”的称号不是白来的。
如果您去过山东威海或烟台，细心的您应该会发现，怎么满大街都是家家悦呢？走一会儿就能看见一个家家悦，而且每家店的客流量还真不少。
“有人的地方就有家家悦”，也算是山东的超市奇观了。
我将家家悦这一战术命名为“我打我自己”，只要我在一个区域内开上足够多的店，跟我自己的店抢客流量，那竞争对手就没有客流量可抢了。
△ 左为家家悦在威海，右为永辉超市在北京
永辉超市现在有1003家店，几乎开遍了全国，可家家悦却把大部分门店开在了山东省内。可以说，山东这一亩三分地被家家悦打造得固若金汤。
那些著名的外资超市品牌，什么家乐福啊，沃尔玛啊，在山东都遭遇了“滑铁卢”，从2013年开始便纷纷撤资，就是因为山东本地的超市品牌太过强势，区域垄断的特征很明显。
当然，家家悦也不是只会开店。
家家悦超市主打生鲜产品，所以有一个强大的供应链和物流链。比如说，从海里刚捞上来的海鲜，上了岸啪的一下直接送上家家悦的货车，然后冷链到全国的物流中心，第二天全国的家家悦门店就上架了，很快啊。
△ 图源：齐鲁网
而且，家家悦富得流油，现金流爆表。
今年7月，家家悦花了4.8亿闲置募集资金买理财产品。11月的时候，家家悦又砸了10个亿，要在安徽淮北建物流中心，还花了3.75亿并购了内蒙古的维尔惠超市。
从2017年到现在，家家悦花了11亿进行了五次并购，向山东省外开始了扩张之路。虽然家家悦最近股价跌得引人嘲笑，但是价投人的跌，能算赔么？
△鲁省超市
那么，咱们就来探究一下，家家悦是什么来头？为什么这么牛逼？
每一个成功的企业背后都有一位灵魂人物，家家悦的领头人——王培桓，1955年出生在海滨小城山东威海荣成。
1975年，王培桓参加了工作，从文登县烟酒公司的业务员做起，7年后成为文登县副食品公司经理；1988年，他又当上了威海糖酒站总经理。
威海糖酒站是计划经济时期整个山东省最小的糖酒行业二级批发企业。当我们国家从计划经济转向市场经济后，卖方市场就转变成了买方市场。
1995年，家家悦开了第一家连锁超市“中心店”，从传统的批发企业转型成为现代连锁企业，王培桓也开始带着超市研究商品转型和目标消费群体，那一年，家家悦的销售额达到4000万元。
同年，中国的第一家外资超市——家乐福也在北京开设了门店，此后，沃尔玛等外资企业纷纷进入中国。
王培桓为了摸清市场需求，从消费习惯研究到了消费心理，他带着家家悦率先开始自营生鲜产品，在1999年开启了“超市+种植基地”的“农超对接模式”。
当家家悦的高管在21世纪初去日本学习商超经营模式时，他们发现日本的超市里生鲜品类占大多数，这让他们更加确定，生鲜就是国内超市行业的发展趋势。
王培桓还到国外的家乐福去学习，看人家的商品怎么陈列，灯光怎么打，他回来后也有样学样。
△ 超市中灯光的布置和商品的陈列都有小心机
然鹅并没有什么卵用，这里面其实门道挺深，是吸引顾客消费的一种方式，他只看到了皮毛却没有学到精髓。
王培桓把这比喻成乡下人学城里人穿西装打领带，乍一看还挺有样的，但终究是没内味儿，总觉得不搭。
2004年，在外资超市形成的巨大竞争压力下，国内超市品牌被逼得走投无路。家家悦和湖南步步高、宁波三江、广西佳用、沈阳佳美隆、深圳全家乐组成了一个跨省区的采购联盟——上海家联采购联盟，各家出资30万，一共凑了180万。
成立采购联盟是为了组团进货来降低采购成本，这样一来，商品的价格便可以与外资超市站在同一水平线上。可好景不长，联盟以失败告终，因为真正实现联合采购的商品仅有十几项，这在超市的商品里也就九牛一毛，用处不大。
正在王培桓一筹莫展的时候，一个叫张智强的男人把荷兰的SPAR引进了国内，给深陷泥潭的王培桓带来了救命稻草。
SPAR是世界上最成功的一个自愿连锁组织，创立于1932年。当时，一些荷兰的中小超市为了抵抗大型直营连锁超市的竞争压力，联合创立了这一组织。如今，它已发展成在42个国家经营着1.25万家超市。
当时，SPAR的年费要60万，家家悦一年的利润也就几百万，但沃尔玛和家乐福已经开始向中国的二三线城市进军了，留给王培桓的时间不多了。
2004年11月，王培桓带着家家悦成为中国第一个加入SPAR体系的超市。随即，SPAR把欧洲成熟的商超管理经验传授给了家家悦，并且给家家悦安排上了品牌联合采购。
△ 家家悦当时与SPAR签约的现场
国外先进的经营经验有了，采购关系也打通了，家家悦便在胶东半岛开启了疯狂开店模式。
家家悦喜欢在一个区域内密集开店，用不同业态的超市将城市社区和乡镇全部覆盖，形成一个个“10分钟商圈”，即走路十分钟就能看见一个家家悦。
比如大卖场（一站式购物）、生活超市（针对社区居民）、综合超市（针对农村）、便利店、美食城、宝宝悦（母婴购物）、家电广场等。
这个模式的优点在于，即使在电商的冲击之下，家家悦也能与顾客深度绑定，会员黏性超强。“走到哪里都能看到我的店，你总会进来消费的。”
而让家家悦与永辉超市抗衡的生鲜，则靠的是它的核心竞争力：供应链和物流链。
生鲜的运营难度很高，讲究“高频次低利润”，毛利率只有10%~15%。因为生鲜易损坏腐烂，消费者为了保证新鲜会短时间内多次购买，因此物流配送和供应链便是关键。
所以，家家悦现在建了7个生鲜物流中心，其中五个生鲜物流中心把整个鲁东地区都覆盖了，让生鲜2.5小时就能到达每一家店。还有6个常温物流中心，让食品洗化和生鲜独立配送。
前文我们提了家家悦的“农超对接”模式，即直接与农民合作，签合同明确面积、品种、规格、供应时间等内容。这样一来，采购成本就降低了，因为跳过了批发商，“没有中间商赚差价”。
同时，家家悦有自己的生鲜加工中心和配餐中心，生产加工生鲜和熟食产品，使家家悦2019年自营商品营收占商业营收的10.37%。
自营产品也是在竞争中打出差异化的重要一环，能加深消费者对品牌的印象。举个例子，澳洲最大的连锁超市Woolworth有一款自营的烤鸡，好吃又实惠，深受消费者欢迎。每当我想吃烤鸡或者在Woolworth看到它的时候，我都会去买。
而家家悦自营品牌的品类可谓各式各样，比如调味品、干货、花生油、大米、熟食、面食、厨房用品等等。
但最开始做自营熟食时，家家悦亏损得很严重，把很多门店的店长都亏哭了。王培桓告诉他们：“我不关心赔了多少，我关心的是卖了多少和增长了多少。”
通过引导和影响消费者的习惯，家家悦的自营品牌才逐渐被盘活了。
生鲜超市这一块，需要长久的运营与深耕，供应链和物流链是家家悦的看家本领，也是家家悦的护城河。把食品洗化和生鲜两个最大的业务抓得牢牢的。
问题又来了，家家悦这么牛逼，最近热议的社区团购会对家家悦造成冲击吗？
目前，有172个社区团购品牌在山东打成了一团，俗称“百团大战”。作为全国人民的菜篮子，山东可谓是兵家必争之地。
△图源：界面新闻x数据线
大家都知道，烧钱阶段的社区团购是真的香，即便有很多人在骂社区团购，但依然逃不过真香定律。等过了烧钱阶段，用户习惯培养起来了，社区团购再慢慢赚钱。
而社区团购以采定销的模式，直接对接供应商，跳过了中间商环节，既减少了加价环节，让菜价便宜了，也让生鲜的损耗率大大降低。前文我们说过，生鲜易损腐，所以传统生鲜超市的损耗率很高。
但家家悦在区域内密集开店的优势就在这里，同样是做社区，想买菜你会等一天再拿菜还是去小区附近的家家悦超市里直接买菜？
家家悦的“农超对接”模式就是直采，社区团购在这一方面的优势就施展不开了。
再说说团长和品控的问题，也是众多消费者对社区团购吐槽点最多的地方，比如有的团长不靠谱，联系不到等等，抑或是品控不佳，买的菜不新鲜等等。
这些都会导致用户脱离社区团购的弊端，而最近出台的社区团购“九个不得”新规更是对巨头们在社区团购这一块的疯狂举动进行了约束。
家家悦也跟上了社区团购的潮流，推出了自己的社区团购——家家悦优鲜的悦团购，让用户在线上下单，到门店中提货。
而家家悦的灵魂人物王培桓曾在演讲中说过：“谁也替代不了谁，线上替代不了线下，没有不行的业态，只有不行的企业，核心的东西还是顾客和商品。”
作为传统的生鲜商超，家家悦也有一些问题需要重视，我在家家悦的贴吧中看到了其管理漏洞的一隅。在贴吧中，大多数帖子是顾客和家家悦的基层员工在抱怨和吐槽家家悦的管理糟糕。
△ 家家悦，挨打要站好
作为家家悦的会员之一，我得站出来说两句，其实我在家家悦也遇到过不好的购物体验。所以，不管是听取员工还是顾客的声音，家家悦都应该反思一下。
不然，家家悦就会像一辆一边滋滋漏油，一边高速疾驰的运输车。
从草根做到区域性的龙头企业，家家悦的成功有目共睹，同时我也期待在未来看到顺利扩张遍布全国的
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