冠军出炉，龙子聪荣获“2021中国巧克力大师”。
2021-10-21 星期四
你知道在巧克力艺术领域内的“世界杯”是哪一场赛事吗？
那就是“世界巧克力大师赛”（WORLD CHOCOLATE MASTERS，简称WCM）。专为全球巧克力爱好者、甜品师和大厨们而打造的高标准、高竞技、高创意的比赛。10月14日-16日，就是第8届可可百利世界巧克力大师赛中国区选拔赛。经过两天时间的激烈角逐，昨日，在上海市贸易学校隆重举办的颁奖仪式上，由百乐嘉利宝大中华区总经理张家淇先生、江苏欧焙佳食品有限公司董事长陈铭先生、伊莎莉卡烘焙网运营总监於刚先生等嘉宾共同见证下，“2021中国巧克力大师”已重磅出炉。另外，在现场他也被授任可可百利大中华区品牌形象大使。明年，他将代表中国走向世界的舞台，进军世界巧克力大师赛全球总决赛。届时会由王森冠军联盟提供总决赛的赛前培训。此次比赛主题为：“#未来已来 重塑味觉/视觉/触觉”要求选手们在6小时内完成：1座60 *60* 120厘米以内巧克力雕塑、40个手工巧克力、2个大风味蛋糕（重量要求在900g-1000g之间）以及YOU的3分钟演讲。在现场采访中了解到，龙子聪为了这次比赛准备了3个月的时间，反反复复地改进，虽然还没有达到最满意的状态，但是为了梦想也要来试一试才不后悔。他认为，巧克力作为烘焙中的重要材料，不同的风味都深深吸引着他。于是克服了疫情、台风、托运等种种困难，一路从澳门来到上海。他认为，太过依赖客制化的东西会变成一种麻木的状态。于是选择了以最早发现并使用了巧克力的玛雅人为主要元素，来重新找回并探索可可原味带来的能量。其中，机械的元素，就是反应了被框住的“对可可的想象与思考”，而眼罩则透露了“希望可可回到身边”的祈愿。
整体作品，从巧克力雕塑、BONBON到风味蛋糕，都能看到贯穿着电子的纹路。半机械半自然，作为一种“零件”的fengwefeng'we的过渡。另外，他也谈到有将更多的专注力放在了作品的风味上，进行着不断地调试，并将口味和创意进行更有效的结合呈现。第八届WCM中国区选拔赛
“最佳手工巧克力奖”
王丽丽
第八届WCM中国区选拔赛
“最佳巧克力雕塑奖”
刘兆凯
第八届WCM中国区选拔赛
“最佳赞助商奖”
江苏欧焙佳食品有限公司
在有限的时间中，尽自己最大的努力完成作品，展示自己的思考与创意以及对于巧克力的热爱与传承，不管是否获得了名次，都是一件值得肯定的事情，相信他们也从中收获良多。
最后再次祝贺龙子聪，祝愿他在世界巧克力大师赛全球总决赛中能获得佳绩。（图源：第八届可可百利世界巧克力大师赛中国区选拔赛）
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