威士忌圈内，有这么一本关于酒厂的工具书，麦芽威士忌年鉴malt whisky year book，从2005年开始每年都会推出一版，其中对于全世界威士忌酒厂都有着非常详细的解释。
而就在最新出版的麦芽威士忌年鉴2022中，首次有一间来自于中国大陆的威士忌酒厂被收录在书中，它就是崃州蒸馏厂！
崃州蒸馏厂位于四川邛崃，一间自2016年开始筹备的威士忌酒厂历时五年之后终于正式建成，这也是目前中国规模最大的威士忌酒厂！
酒厂的磨麦设备和谷物处理设备，来自于瑞士老牌厂商布勒，亦是威士忌业内的NO.1。崃州蒸馏厂的糖化和发酵设备，分别来自于290年历史的英国布里格斯BRIGGS和中国中集集团，酒厂之所以选用不同供应商是为了测试不同设备对于威士忌风味的影响，以此为目的打造出风格更多元化的威士忌。
崃州蒸馏厂的壶式蒸馏器，来自于英国老牌蒸馏器制造商麦克米兰，除此之外酒厂还对传统的壶式蒸馏器做出了定制化革新，让拥有外置加热器的壶式蒸馏器控制不同温差进行加热，正如煲汤调温一般，在不同火候下，生产出不一样的风味。崃州的双冷凝设备同样全球稀有——灵活切换的常规铜和不锈钢冷凝装置，让酒厂对酒体纯净或复杂的风格把控能力达到较大的程度。
酒厂后最让人感到印象深刻的是堆积如山的橡木桶，即便在一些苏格兰酒厂也很难见到数量如此惊人的橡木桶！威士忌有百分之七十以上的风味来自于橡木桶，因此酒厂只有充足的橡木桶储备才有可能在未来打造出极具个性的威士忌，而崃州蒸馏厂的桶，真的存了很多！
但最让人感到出乎意料的不仅仅只是橡木桶的数量而已，崃州蒸馏厂竟然还拥有自己的橡木桶车间，以及一套订制的STR橡木桶处理设备。所谓STR，指的是一种特殊的橡木桶处理手法：刨桶－烘桶－重新炙桶（Shave-Toast-Rechar），全世界拥有这套处理设备的威士忌酒厂屈指可数。
烘桶视频
炙桶视频
除了葡萄酒桶之外，酒厂还购置了大量的波本桶，橡木新桶，雪莉桶，甚至还有特别的水果酒桶、朗姆酒桶、龙舌兰酒桶、世涛啤酒桶等，酒厂希望尽可能多地收集全世界已有的威士忌风味，同时试图探索带有本土风味的可能性，在尝试不同挑战的过程中寻找到独到的崃州风格，乃至中国风格。
2021年10月19日，崃州蒸馏厂揭开了历史性的那一刻，开元桶灌桶仪式在崃州蒸馏厂厂区内圆满举行！
崃州蒸馏厂也向全世界公开了隐藏了许久的秘密，酒厂第一批黄酒桶正式灌桶，预示着全球首个黄酒桶威士忌将诞生。据悉，此批黄酒桶也被称为“开元桶”，不仅开启了崃州威士忌的元年，也标志着崃州威士忌与中国文化的创造性融合，代表了崃州在工艺创新上、在迈向打造中国威士忌特色的道路上进入了一个新的阶段。（如下图所示，黄酒桶的桶号为HJ）
如今，威士忌已不是特定在某个产区，它有无限的可能性和创造性，而崃州蒸馏厂正在实现这一可能性和创造性！
而之前崃州蒸馏厂已经在各个威士忌酒展上已经拿出了许多桶陈样品供威士忌爱好者们品鉴，收获好评如潮，所有人已经都在问同一个问题，崃州蒸馏厂什么时候可以开放包桶？
就在2022年伊始，崃州蒸馏厂终于官宣了，开放私人定制单桶威士忌！
在玩遍了各种限量、高年分的威士忌之后，私人定制一桶属于自己的威士忌才是所有威士忌爱好者的终极梦想。由于单桶威士忌所具有的独一无二、不可复制的特性，因此深受所有威士忌爱好者们的追捧，这也让威士忌包桶成为近年来一股风潮。
然而想要私人定制单桶威士忌，最重要的就是酒厂的品质和安全性，而崃州此次推出的私人定制单桶服务对于威士忌爱好者们来说几乎就是难以抵挡的诱惑！
首先，私人定制一桶崃州威士忌的价格十分平易近人，每桶的价格区间从5万人民币至8万人民币，这个价格相当具有诱惑力，即使不是VIP高端客户，普通消费者以及酒吧都能购买。
其次，崃州蒸馏厂此次私人定制单桶的玩法极为丰富多变，总共有四种风味六大桶型可供选择，每位威士忌爱好者都能根据各自喜欢来选择相应桶型，酒厂还可提供6至10年免费桶陈服务，买家不仅仅可以选择在重要的日子装瓶，装瓶后还有可以拥有随心选择的包装，甚至还提供了二次过桶熟成的服务，堪称是「极客玩家级」的私人定制单桶玩法。
崃州的雪莉桶有两种可供选择，浓郁的Oloroso雪莉桶或是甜美的PX雪莉桶，并且还获得法定产区认证。
除此之外，崃州的Fino桶是经历过独特酒花造就难忘风格的菲诺加烈葡萄酒桶。
崃州的葡萄酒桶也有两种可供选择，一种是来自于美国纳帕产区，另一种是来自于西班牙里奥哈产区。
崃州的初填波本桶来自于美国知名波本威士忌酒厂，对于波本桶威士忌爱好者而言绝对是不二之选。
最后，也是最让人感到贴心的一项服务——无忧退款！直至装瓶前，无论是如何原因，任何未过桶/换桶的订单均可提交退款需求，在经过审核之后酒厂将回购个人已购买的单桶。
众所周知，熟成中的威士忌还会逐年增值，因此私人定制单桶的收益或许比存银行的利息更高！而此次崃州蒸馏厂的私人定制单桶非常适合新手投资或品酒入门，就算花小钱也能投资单桶威士忌。
花几万就能拥有一个私人定制的单桶威士忌，这终于已经不再是梦想！
2月3日上午10：19分崃州蒸馏厂预订小程序上线，开放定制。2月9日上午可以付订金抢桶，各位威士忌玩家可以在2月3日至9日之间考虑自己需要定制怎样的单桶！请扫描下方小程序进行定制。
中国威士忌的私人定制时代，终于由崃州开启！
如同世界上并不会有两个完全相同的人，世界上也不会有两只100%完全相同的威士忌单桶，即使桶子的材质完全相同，也可能会因为存放橡木桶时位置高低的不同，而受到不同温度与湿度的影响，连带使得橡木桶内的威士忌的风味有所不同。而崃州让每个人都能拥有这样的机会，让我们一起来探索威士忌的更多可能性！
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