全国最后一个通公路的县——西藏墨脱菜市场里有什么不一样的东西吗？
2023-03-22 星期三
今天是视频搬运图文特别篇，视频完整版还请移步B站，关注天冬Asp，认准可达鸭头像。最近去了趟墨脱，刚回来。先带大家逛一下西藏墨脱县城的菜市场吧！到各地逛菜市场其实挺好玩的。但您得逛当地人去的菜市场，专门卖本地特色物产的菜市场。您要没找对地方，一瞅，满眼的还是青椒芹菜西红柿，这就真成了他乡遇故知了。还别说啊，墨脱这个菜市场，确实是面对当地人的，但是有几个菜摊，也和其他地方的菜市场没差别。价格可能有差别啊，菜品没什么差别，就跟我们在饭馆吃饭，服务员说：墨脱本地油麦菜，墨脱本地西蓝花，墨脱本地产的大对儿虾……行吧，毕竟这些年，墨脱的物资也丰富起来了。咱们还是先看一个有墨脱特色的吧，这个东西，在墨脱一般都叫『墨脱大柠檬』。俗话说的好啊，柠檬精，柠檬精，老陈醋甘拜下风。这大个儿的要真是柠檬，那不是柠檬成精也得是柠檬相扑运动员了。有人问，这墨脱大柠檬到底是什么啊，按物种来说，这个是『香橼』。注意读音啊，木字边，右边一个缘分的『缘』，这个字儿还念『橼』。香橼柠檬柑橘柚子都是同一个类群的，都是『芸香科柑橘属』。但是这个香橼的果皮其实非常厚，内层是白色松软海绵质的。普通的香橼果实，可以摆着闻香味儿用。有人说，这个所谓的墨脱大柠檬，果实可以切了炒菜吃。我是没尝过，不知道口感是不是就跟在那啃喷了香水儿的海绵宝宝差不多。而且您看啊，据说十几年前，墨脱本土的香橼，果实还比较小，虽然也比柠檬大吧，但没那么肥硕。后来官方引进了果实更大的品种，物种都是香橼这个物种，但是栽培品种不一样。现在就到处都是特别大的墨脱大柠檬了，您看啊，这是路边一个村子的小摊儿上，也有卖香橼的。您要问，我买这东西，我来旅游的，我又没有厨房，我也不能给它切了炒片儿。
那我要这东西有什么用啊，其实这墨脱大柠檬，还可以瘦脸。您捧着它，和它拍个合影，就显得它个头儿大，相比之下，不就显得您脸小了么。再看一个东西啊，这个当地人说，叫『本地山药』。咱们平时吃的山药，植物的中文正式名叫『薯蓣』。这个所谓的本地山药，其实也是『薯蓣科薯蓣属』的植物，从物种来说，应该是『参薯』，也就是俗称的『脚板薯』。但是参薯有不少品种，这个本地山药里头的瓤是白色的，还有其他品种的瓤带紫色，在墨脱就没有了。这个所谓的本地山药，里头的瓤可以生吃，也可以蒸熟了吃，生吃就跟嚼半脆半面有一点儿甜的淀粉坨坨差不多。比如这个『枇杷』，墨脱虽然在西藏，但是海拔比较低。有好多村子冬天也不怎么冷，就适合栽种枇杷。菜市场的人说，这是墨脱本地枇杷，行吧，这我信，我们去一个村子里吃饭。看见村子里种了好多枇杷树。还有老朋友啊，鱼腥草，也就是折耳根，植物中文正式名叫『蕺菜』。而且在墨脱这，鱼腥草的根茎是也有卖的，带叶的植株也有卖的，本地人还挺爱吃这一口儿。要是往上倒，吃鱼腥草的民俗，是范蠡给越王勾践出的主意，从越到楚，再流传到巴蜀，流传到西南各地。要不说西藏是我们国家不可分割的一部分呢。有人问，鱼腥草不是说吃多了对健康不好吗，这事吧，自己知道，自己做选择就得了。比如在墨脱，有这么个东西挺特别的。这是村子里的小摊儿上，您看啊，这又圆又扁的，这是种豆子，中文正式名叫『榼藤』。您听听，榼藤，别逮着什么都嗑，嗑出BE了谁疼谁知道啊。要搁在文玩市场，榼藤的种子就被人做成手串或者挂件了。但是在墨脱，这东西是可以当成食物的。要把榼藤的种子用火烤了，把外皮剥下去这就是我们在一个门巴族特色的餐厅里，吃的炒榼藤子这么道菜。我们就心里打鼓啊，豆科有好多物种都多少含点毒素。榼藤也有毒啊，虽然说处理过了按说没什么毒性了，可是真这么吃，没问题么。反正吃两口，尝尝味儿，还不至于怎么样。就跟鱼腥草一样，少吃一丢丢，问题不大，自己心里有数就得了。您问炒的榼藤子什么味儿的，像是面蚕豆和泡发了的蘑菇和不甜的奶粉块儿的结合体吧……看几个常规的东西啊，这是蕨菜，墨脱这边野生的蕨类植物挺多的，具体这蕨菜到底来自什么物种，还真不好说了。蕨类植物大部分都是『幼叶拳卷』的，盘起来像棒棒糖又像蝴蝶口器又像一团绳子也不是尾巴的。就是蕨类的幼叶，人家还是个宝宝呢，您就吭哧来一口了。再看这个，豌豆苗，这就更常见了，还别说，就这个季节的豌豆苗还挺嫩。虽然也是他乡遇故知吧，但是好吃就得了。看一个不是故知胜似故知的，这个是辣椒苗。墨脱这边，至少说我在门巴族开的餐厅，吃过辣椒苗，吃过花椒苗。辣椒苗就是把嫩叶包括辣椒的花，一起给炒了，花椒苗是把嫩叶、幼嫩的花序，和别的菜炒在一起。而且这边吃的花椒，还是个比较特殊的物种，叫『墨脱花椒』。主要就产在墨脱，别的地方没有分布。不过在菜市场里，我们没见着墨脱花椒。于是我们就去了菜市场附近的一个特产店，这个店主要卖石锅，也卖别的特产，什么天麻啊，桦树茸啊之类。这儿有墨脱花椒，虽然没有苗，但是有果实。有的地方在做石锅鸡或者炖汤的时候，放墨脱花椒的果实，和一般花椒的味儿不一样，挺特殊的味儿。像是藤椒加木姜子油还有一抠抠风油精的味儿。但是挺好吃的，喝完了那个汤，我是鼻子也通气了，耳朵也不堵了。脸上热乎乎的就跟刚做完俯卧撑似的，有机会的话，可以体验一把啊。最后还是说说墨脱这边卖的芭蕉。菜市场和小摊儿上，都能看见卖芭蕉的，但其实按物种来说，不是『芭蕉』这个物种，而是『芭蕉科芭蕉属』的栽培品种。简单说的话，还是接近于香蕉，只不过品种不一样。其实墨脱也有好几种野生的芭蕉属植物，回头我也可以专门做视频，介绍两种。但吃的芭蕉吧，最常见的一个栽培品种。我请教了顾有容老师，他说，这个品种是南亚那边培育的。好像是说，在印度、尼泊尔等地都比较常见的。我国主要在墨脱容易见到，这个果实比较短小，但是外面没有白色的蜡粉，味道有点酸甜，和所谓的糯米蕉有点相似。有意思的是这个芭蕉的花序，在村子里的小摊儿上也有卖的。虽然说芭蕉花也可以吃吧，但是我没在墨脱见着吃芭蕉花的。外来的游客买这个芭蕉花，既然不吃，是要拿回去插在瓶子里观赏吗？结果我们一起走的同伴吧，有人要买一个硕大的芭蕉花，我们司机还帮着砍价呢。最后说，五块钱，买个大的，送个小的。他就右手大芭蕉花，左手小芭蕉花。我就问啊，您这手里拿着双锤，您是要大战四平山啊，还是要拿两朵花，去破十绝阵也不是万仙阵啊……嚯，他一听更来劲了，拿着俩芭蕉花就跟那挥舞起来了，就这工夫，路上跑出一个牛来。估计是普通牛和牦牛的串儿，看着也挺猛的，冲他就跑过来了，我们跟他说，小心点嘿！回头一看，牛来了，他手里的芭蕉花是一不留神撒手在地。就这，我还给他配音呢：好大胆的贼牛，我放下武器，你饶我不死。更多视频，还请在b站搜索up主 “天冬asp”，认准可达鸭头像。
