今天的生产制造是有内涵的，我找的流水线是叫 Sandwich Line，但这家厂商竟然也管它叫 Panini Line！我是在省钱的过程中，找到的这条流水线，且听我细说~
省钱午餐
我学校门口有一家赛百味（Subway），之前宅图书馆过冬的时候，经常是中午点个「长条三明治」往草坪长椅上一坐，就凑活了一顿。可店里的菜单上，管这种食物叫「Sub」而不是「Sandwich」（也不是缩写），难道是 Subway 店大了，给食物都直接命名叫 Sub 么...🤔 可是我们在国内的本土店，赛百味就是管这种长条形的三明治，直接叫「三明治」啊！当时我就留下了一点小疑惑，还没想好要不要去探究...
后来，我学会了更省钱的午餐办法！在 Tesco 和 Sainsbury's 这种英国的当地便利店，有提供省钱小套餐 Meal Deal，可以随便各选一样「主食+零食+饮料」，三样组合起来是 3.5 英镑的价格。而单买一个主食就得 2.75 英镑，可以说是我们读书人的省钱小妙招了！
潜艇三明治
老吃下图这种和赛百味一样的长条三明治（料没这么足罢了），无聊的时候就会边吃边看包装袋上的产品介绍，发现依旧是叫 Sub，终于耐不住好奇去查了下，才知道真是一种缩写！Sub 是 Submarine sandwich（潜艇三明治）的简称，也有一些使用中文地区叫「潜艇堡」。源自二战期间美国的一家意大利餐厅，由一位意大利裔的厨师用了这种长条的意式面包（Panini），看到三明治的长相酷似潜艇，因此得名。
你没看错，这种面包就叫帕尼尼（Panini），肯德基早餐里的那个！问题又来了，肯德基的帕尼尼面包明明就不长条啊！继续往下查，才知道原来帕尼尼是一种面包做法的统称：先做一个面包，再被分切成两半。不管是短的还是长的，只要面包被这样操作，就可以是意大利三明治，叫做帕尼尼了。甚至现在我去当地的烘焙店买面包，法棍买回家这么做，也能管它叫帕尼尼，可以说是海纳百川，包容性非常强大的了...
故事就这样查了个大概：从意大利的 Panini 到美国的本土化叫法 Submarine sandwich，然后逐渐被缩写成 Sub。而 Subway 这家店，一开始的店名是叫 Pete's Submarines 的，意思就是「彼得家的潜艇堡」。那会儿取名也随意，也没想着能做到今天这么大...但那时和另一家餐厅的名称有些撞，就换成了 Pete's Subway，再后来缩短到只剩下 Subway ，随着全球化的商业发展，沿用至今。不清楚的时候，我还以为是他们家发达了，才让所有人都约定俗成地管这种面包叫做 sub ...😂生产线上的制作，当然不会这么的纯人工，还是有巧妙设计的~看制造咯！
这里流水线工人往传输带上放置的长条面包，还是一整个完整面包，但上下面是已经被包夹着烤过的，节省后面的工序。
这个镜头就能很清晰地看到白面包是被上下烘烤过的，有明显条纹，帕尼尼是你没错！白面包被传输着经过水平放置的切割刀（就是这个有蓝绿线缆的超声波切割刀），真正的「撞刀口上了」，开膛破肚的画面有些凶残...
我们从另一个角度再看下，切开来的长条面包会继续沿着一个斜坡，逐渐打开，被迫摊平...什么叫「人在江湖，身不由己」，今天各位看官是都知道了。当然，想到明天是周一，更是心有戚戚...紧接着，打开了的面包会被两根平行的钢棍压住传输，防止白面包在经受毒打后，还想着回弹反抗。
来一个涂抹酱料的大场景，左边的机器是先凃一侧面包的蛋黄酱，右边的机器则是负责另一侧面包的抹上番茄酱。🤔思考了下为啥不双管齐下，一起铺料，而是先压着涂蛋黄酱，再涂番茄酱，可能是担心白面包这会儿还要反抗，两边合拢...
机器，就是这么的精确和均匀。厂家：增之一分则亏本，减之一分怕被吐槽。
放料的环节，确实是人工的，我找了好几家流水线，发现基本都是人工操作...
先放肉再放芝士片，这个人工铺设的环节不仅是单纯的铺设食材，也是一次人工质检。
最后集合到大转盘中间，工人统一堆叠收集，到量了打包带走，我们的便捷午餐就做好了~
在英国买东西，结账的时候总会被收银员问「need receipt?」（要收据不？），就全球都在做无纸化的节约，所以顾客不要就省的打票了。我记得一次特别糗是在赛百味，我这口语很不利索（过去是，现在是，感觉将来也会是...😂），说不要的时候，我总是不自觉地把 receipt 发音成 reception 的前一半...那一次，赛百味的收银员是个中东小妹，她总算忍不住了，帮我好好纠正了发音。在我表达感谢后，她善解人意地微笑道「easy, we all new here」，她不知道的是...那时候的我，书已经读了好几个月...😅 英语学渣本渣，是我！
校对：Cast + 江小丧
截图：阳哥
文中 Gif 截取自 YouTube 博主 SELO 的 《SELO - Sandwich/Panini Line》、Milad Mirg 的 《day in the life of a subway worker》、KFC 的「帕尼尼早餐广告」、Subway 的食品宣传图以及 TESCO 的实拍宣传图