过完这周，再过一周，就立秋了哦。秋天来，桂花就要香了哦。
——今天的编辑 彭主任
四年前的七月，我们去到九里堤附近的交桂巷乱逛。（戳→交桂巷超朴实的三轮串串，只是看看都觉得好吃！）
那时，拖三轮车在路口卖了二十多年的刘姐串串香，还没有成为网红；铁门口的姐妹面馆也没有开张，一家人在隔壁小区守卫大门；
距离地铁六号线通车还有时日，交桂巷是只属于城西和交大人的美食秘境。
四年之后，金牛凯德因虎头局、广莲申等变得大不一样，地铁星河站方便更多人流抵达。一街之隔的交桂巷也变得更具人气。
但巷子里，从昼到夜，在菜市和夜市交替转换中，新旧美食的盛宴，日常人情的冷暖，依然从未改变。去交桂巷一趟，依然不可能不吃钉到。
随着更多博主网红的到来，摊贩的心思明显分为两派。懂得起的，“你是拍抖音的哇？帮我们发一个嘛”。仍担忧的，“你拍照做什么，不是检查的嘛”。
交桂巷の白昼
菜市场20年如一日喧哗
“早上出去还可以两边开，晚上回来，就变成单行道。”改成单行道后的交桂巷，吃喝买菜的行人队伍，可以走得稍微没那么打挤。
上午九十点钟，以夜市为主的店铺大门紧闭，但属于交桂巷菜市场的早高峰已经到来。
交桂巷菜市和交桂二巷平行，紧紧相挨。一条线路，不足百米。一头进，另一头出，逛菜市无须走回头路。
扫码入场，如同走进魔法世界最繁华的商业街道——对角巷。
低矮商铺林立在道路两侧，干杂店、肉摊、酒坊、卤菜店、菜摊……挤作一团。路狭窄到，仅容得下行人和自行车通过。
脆桃和晚湖景瓜分桃子的天下，本地产的8424西瓜大量上市，仅需2.5一斤。一家卖安岳红薯粉的摊子，粗细粉条俱全，发糕、玉米粑粑同样勾引人的口水。
破损掉色的招牌，反而令人心安，无疑是交桂巷的的老字号。
卤掌柜的大锅中，细分的格子塞满尾巴、翅膀等，现卤现卖，“味道还多好的，卖了好多年”。
“卖了好多年”，在菜市场的语境中，和街坊邻居的心中，等于好吃，品质信得过，价格实在。
有买习惯的，但也喜欢尝鲜。菜市入口的油炸猫猫儿鱼，第一次来交桂巷摆摊，就获得男女老少的追捧。
猫猫儿鱼提前挼好淀粉，大锅热油，初炸至浅黄。购买称重后，再复炸至金黄。父子三人协力，父亲掌勺，兄弟二人称重，撒料。
口袋稍微一捂就软绵，必须得趁热吃，猫猫儿鱼麻辣香脆，无明显刺感。从早晨忙至晚上八点，收工开上面包车，一家人扬长而去。
交桂巷の店与摊
人与人相处的日常温暖
不固定在一个菜市摆摊，父子三人的猫猫鱼可遇不可求。有些摊店之间，倒是很好地形成长期稳定的联谊关系。并且这种现象在交桂巷相当普遍。
早前大榜在（戳→如果你在成都遇到困难，不必客气）中写到的00后青年小敬，他们家在交桂巷的店铺主要做粮油生意，父母负责。
他支一个卖五香酱牛肉的柜台在门口。无事小敬弹奏尤克里里，遇上有人饿肚皮，需要帮助，则能够免费为其提供一顿温饱。
接父母的班打理五香酱牛肉摊，话不多的小敬打理得有条不絮。规模不太起眼，容易一走而过，但尝过之后，干拌牛肉的滋味可以令人特地去一趟交桂巷。
牛腱子肉，处理得干净利落，卤过之后，入味软烂，但又保持了干爽，不带汤滴水。
辣椒、小米辣和香菜等一通搅拌，辣却不烧心，咸香恰到好处。无须小酒，无须配饭，带回去，瞬间就空口吃得精光。
以一家大一点的店当背景和定位，类似的，还有卖糖油果子的吴哥。
下午四五点钟，吴哥骑着三轮车，拖着糖油果子，日复一日出现在余哥抄手饺子店门口。如此关系，已持续五年。
交桂巷有名的余哥抄手饺子，通常只做上午半天的生意。
最近上午去也吃不上，要等到9月1号。“每年夏天他们都要耍一两个月的假”。同街的兔儿面，也要休假到7月底，8月1号才复工。
吴哥有交桂巷最好吃的糖油果子。
果子外壳脆响，甜糯而不腻，每串仅需两元，且一串有五枚。卖完即收工，疫情之下，人流量差些，晚上8点也还能吃上。
交桂巷の黑夜
鬼饮食小吃扎堆的烟火美食
待糖油果子回家后，胖哥臭豆腐默契地占据其位置，接力下一时段，和斜对面的烤面筋相呼应，供应另一种类的美食。
正是从每日下午三四点起，交桂巷的热闹与喧嚣，灯火与通明，渐渐开始由夜市鬼饮食主导。
水果店和气球的斑斓，似舞厅闪亮的灯球。年轻人在冷淡杯、钵钵鸡、烤苕皮、小海鲜等等中，寻找晚饭、宵夜的灵感。
有必要说明，大致处在交大路、交桂路的夹角里，我们所称的交桂巷包括了交桂巷本身，以及交桂一、二、三巷。
其中，交桂巷多面点等餐饮小店；交桂一巷，主要为水果店和夜市饮食；菜市集中在交桂二巷和三巷附近。
地方算不上大，吃喝俱全。又以交桂三巷最能代表交桂巷昼与夜面目的多样。
白天，沿街菜摊，瓜果蔬菜飘香，大爷大妈争先选购。
晚上，同样的位置，烤鱼和烧烤唱主角。
树的浓阴下，大排档的餐桌椅，坐满好吃嘴。全天候榨干和利用好有限的空间。
绝对的务实，牛力牛气串串垮了，新店主改做贩卖蔬菜的店铺，在此已经有五年，老板毫无换一个新招牌的兴趣。
把原招牌中串串两个字的灯泡弄熄，“只要前面四个字”。牛力牛气，未尝不可当一个菜店的名字。
交桂巷の人世间
时光沉浮，温情永恒
“bāi子鸭子你去买没有嘛？”
“嗨呀，她那个肺片我硬是觉得拌得越来越好，每次我都要去买20块钱的”。
一个街坊大姐，说起来口水嘀嗒。
另一位大姐提起，新开的包子铺，三四个抖音网红打卡后，火了。但当下交桂巷最有名的还得是姐妹面馆，“乌啦啦打卡网红店”火速贴在门口。
一到饭点，慕名而来的人排长队等一碗爽口的凉面。“你去吃了没有嘛”。交桂巷和交桂一巷路口的修补店，戴眼镜的阿姨热情安利，“那是我们妹儿他们开的”。
吃过，上次推荐凉面就吃过。（戳→看完这篇凉面清单，我至少吞了8次口水）
刚巧，妹儿骑电瓶车路过，“你看，我们像不像”。
去年五月才开始卖面，一年时间意外爆火，像是一个受气后的福报。
“本来在那边守了20多年大门，遭下（岗）了，小区找另外的人来守，才开的面馆”。
“没想到，这下弄对了”。
阿姨在交桂巷干了20多年的修补活，老式的敦煌牌缝纫机踩得呼呼作响。阿姨很高兴，姐妹生意兴隆。顺势，还想帮衬自己摊前的驼驼锅盔和春卷摊。
“你尝，真的好吃”。言语间，带有成都人一贯的热情和操心。
锅盔是南充方酥锅盔，大姐在交桂巷摆摊一年。
取名坨坨锅盔，“因为师父是个驼背”。习得锅盔的技艺后，又带学徒，大姐的师父在当地小有名气。
面自己发，凉粉自己栲。锅盔的外皮自然是酥脆，凉粉塞得很满，一个凉粉夹锅盔，售价7元，分量足到可当一顿饭。
舌尖在脆和软之间旋转跳跃，如果吃得下，我可以再尝一个卤肉锅盔。“卤肉的更好吃”，裁缝阿姨继续帮腔到。
裁缝阿姨希望锅盔大姐的生意更加好些，“带有两个儿，一个刚大学毕业，还没找到工作。一个儿在送外卖。”
春卷摊不巧收摊，吃不成，裁缝大姐很是遗憾，“嗨呀，刚刚收摊”。晚上八九点，天彻底暗下，也到了裁缝阿姨收工的时候。
以一天为限，当然吃不完交桂巷。
白天和晚上同样的热闹，菜市的高峰后还有夜市接棒。在我们早前逛过的街区、菜市中，普遍都功能单一。交桂巷是那个少有的独特存在。
是什么造就了这种与众不同，和美食扎堆的特性？
有附近老旧小区众多，为摊主提供廉价房屋出租；有单行道小街，交通影响有限；有介于西南交大和金牛凯德之间区位的刚刚好。
从学校宿舍区集中的交大北门，经星汉路到达最近的大型商场看电影逛沃尔玛，必经交桂巷。
长期以来，靠近学校的校外，总有一个街区要负责提供价廉物美的美食生活。在西南交大九里堤校区，这个重任落在了交桂巷身上。
学生和居民的集中，共同构成交桂巷美食生长的动力。
时至今日，但凡在交大九里堤校区待过的学生，无不对交桂巷感情深厚，拥有许多记忆的瞬间。
当记忆闪现过后，我们看到，这条巷子仍然生生不息。
今日编辑 | 彭主任
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