又到了一年一度的广州米其林指南发榜时间。
先说一下新鲜热辣从现场发来的评星结果吧。
三星仍然空白，也在预料之中。
新晋一星餐厅两家，泰安门旗下的Stiller，以及30年老字号海鲜排档信记海鲜饭店。信记我自己常去，你要是吐槽店里服务，服务员阿姨根本懒得理你，但你要是说菜不行，阿姨就要和你评评理了，属于典型的广州老字号排档的PUA流派风格，欢迎体验。
二星餐厅维持不变，还是御宝轩、江、泰安门。
一星餐厅：炳胜公馆、炳胜私厨、半岛名轩、宏图府、御宝阁、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀）、广御轩、玥、宋、岁集院子·拾月、惠食佳（海珠）、愉粤轩、Stiller、信记海鲜饭店。
Stiller餐厅张帅烽获得2022广州米其林年轻厨师奖，御膳汤品餐厅祝建群获得2022广州米其林服务奖。
今年取消了米其林餐盘奖，改成米其林指南入选餐厅了，获奖餐厅见下图。川菜名厨兰桂均主理的新店兰亭永入选。（食评：兰亭永 | 是不是川菜，真的有这么重要吗？）
必比登餐厅见下图，有不少熟悉的老面孔。
按照往常的节奏，本来上海榜单发布要更早一些的。但因为众所周知的原因，今年上海还能有榜单就已经不错了。
按照往常的节奏，本来想再吐槽一下今年榜单的。但因为众所周知的原因，我现在觉得还有这么多餐厅能活着就已经不错了，连半岛名轩我都吐槽不动了。
回看疫情近三年，头一两年在大家还出不了国，只能把高端饮食消费预算花在国内餐厅的时候，广深乃至国内不少城市的高端餐饮业态确实有了飞速的发展。虽说其中也有不少靠堆砌食材卖概念的无趣餐厅，但有意思的新餐厅也多了不少。
然而经过上半年那段不堪回首也无法细说的日子后，到了下半年，身边不少朋友都觉得，高端餐饮业态的消费能力正在明显下降。往年一些贵价餐厅的七夕双人套餐席位一放出来，没过多久就被一抢而空。今年到了节日当天，我还能在朋友圈看见某些商家在继续叫卖卖不出去的位置。
当然，这只是我的直观感受，并没有什么客观依据。如果有详细的数据支撑，我倒是也希望被打一下脸。只是这个年头，某些数据的可信度更是让人心存怀疑。
良好餐饮生态的建立并不容易，高端餐饮市场更是如此。受疫情影响，餐厅依赖的进口食材货源变得较不稳定，进而影响菜品的品质，加上消费降级风潮下，营业额也受到冲击。此外，疫情未来走向仍不明朗，实在让人对前景乐观不起来。
在这种消极的情绪蔓延下，我看见这么多餐厅厨师还能活着上台领奖，已经是感动涕零了。在疫情致郁第三年，即使诸事不顺，好歹还能找家餐厅吃顿好的。
但就在上一周，我连续重感冒了三天多，头昏脑胀，除了坐着发呆之外，几乎什么也做不了。别说吃顿好的了，三天都只能靠着南瓜小米粥度日。
在感冒的第四天，我才终于第一次出门吃了顿正餐。在康莱德酒店西餐厅Aroma馥的菜单上，我居然看到了清远鸡卷和榄角焗白鳝这类粤菜馆才会出现的菜名。后来聊起来，才知道餐厅年轻主厨的想法是，既然进口食材不够稳定，不如尝试以西餐做法来重新演绎本土食材。这类中餐西做的手法已经不算少见，但我却还是第一次在酒店西餐厅中见到。
也许是之前吃药喝汤的疗效，又或许是这顿饭的效果，不知不觉地，心情和身体都似乎渐渐恢复起来了。这大概便是美食的治愈功能吧。
怎么说呢，虽然是一句鸡汤，还是想劝说自己要相信：只要好好活着，总会有好事发生的。
-End-
旅行美食专栏作者，不定期写些旅行觅食日记和酒后胡言乱语。
半路痴，在拉丁美洲不会迷路在广州却会迷路。
喜美食，吃过一百多家米其林餐厅但（基本）不长胖。
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祝胃口好。