几年前的一个机缘巧合，我获得了一份采集于2012年的北京市POI（Point of Interest，兴趣点）数据。这份数据十分丰富，涵盖商旅酒店餐饮学校医院景点等等与城市相关的诸多方面。我尤其对餐饮服务这个门类产生了很大兴趣，这是因为当我把视野转移到我熟悉的P大校园时，我发现了很多陌生又熟悉的名字，承载着许多曾经坚固可靠但现在又烟消云散的吃饭记忆。有的地方焕然一新，有的地方无踪无影。城市的变化和人生的变化哪个更快，竟然有些说不清。
于是我萌生了制作这份倒闭地图的想法。技术上，这种对比并不难实现。由于POI数据基本上符合增新删旧的特征，我只需要把2020年的POI叠加过来，在2012年的每一个POI附近搜索它是否出现在2020年的POI中即可。有些餐馆的名字发生了变动，我也只需要在对比的时候引入模糊匹配就行。这样，我就可以得到一些餐馆2012-2020这八年的生存情况的数据。如果划定一片区域，那么我就可以得到这片区域的8年餐馆倒闭率。不过，我还希望能纳入不止P大校园周边的内容，于是干脆把北京海淀主要的20个高校校园都纳入进来，让大家来一场倒闭的PK大会。当我小心翼翼地完成了这一切之后，我便得到了这样一份排行榜：
这个结果还是有些出乎我的意料。我原以为，P大附近拆拆改改，各式餐馆也来来去去，8年餐馆倒闭率应该名列前茅，没想到我们只是等闲之辈。随随便便拎出一个学校来，就有百分之七八十的倒闭率。当然，这么高的倒闭率可能说明不了什么本质问题。除了数据肯定会有偏误外，学校的规模人口密度、学校区位周围是否存在密集人流或商圈、是否临近政策性的市政拆迁改造都会对这个数字产生影响。更何况大城市里的餐饮业本身也许就有着来来去去的不稳定的特征。所以，你很难说倒闭率高的地方就一定比倒闭率低的地方面临着更严苛的餐饮业经营环境。不过，有一点是可以肯定的，那就是倒闭率高的地方，人们的记忆也更难以追踪了。
事情的概貌就是这样了。在接下来的篇幅里，我愿意展示一下每个学校的详细数据和地图。地图中橙红色地点表示坚挺老店，灰色地点则表示倒闭黄花。需要提醒的是，这个数据的不完备之处还是很多的，并不是每一个餐馆都被采集了进去。一场疫情也改变了太多太多，很多2020年还在坚挺的老店，如今的命运可能也都各不相同。不过，尽管数据还可以更全、还可以更新，但我还是决定先把这一部分数据好好汇总和整理出来。这是因为我发现，这份老数据里的很多名字，本来都是坚固的、浓香的，应该属于记忆的反面；但现在却和记忆一样消散，在现实里怎么寻找，也不会再找到了。
1. 北京林业大学
八年倒闭率：90%
坚挺老店：
兰州优质拉面，盈福楼烤鸭店
倒闭黄花：
蜀乡苑口袋鸭，伊玛尔蜀再蜀川菜，北京香古味村餐厅，福满居，Maple House五道口店，舍廊房，北京美排乐烤肉五道口店，五光酒屋，鹤山苑茶楼，京味盛源饭庄学院路店，三江源穆斯林餐厅，八家小院餐厅，妙信餐厅，韩马路，林木海成都小吃，美都波烧烤，鑫华丽丽餐饮中心，双林大酒楼
2. 北京交通大学
八年倒闭率：88%
坚挺老店：
凭海居，天地涮肉，辣尚瘾，无名居总店，味口全饺子串大柳树店，家园，雅风阁五大粥粥店，新疆美食城
倒闭黄花：
蜀人家乡菜，尚宾斋，北京７号楼烤鸭店，金辣椒火锅城，凤凰食府，洞庭楚乡酒家北京交大店，逐鹿茶楼西直门店，仁义小厨，金堂轩，雷氏吕梁山莜面庄，成都美食渝都烤鱼，百年渝府西直门店，思源情思，集天味道茶餐厅，乖乖仔涮锅，嘉禾一品交大东路店，Goal主题西餐咖啡馆，天府香国，小洞天火烧石串烧工坊，静思素食坊，江边城外巫山烤全鱼，小熊之家，喜润园餐厅，妙享粥店，蝴蝶湾欢乐餐厅，渔都精品川菜，海底捞火锅大慧寺店，老上海城隍庙小吃北方交大分店，三石日本料理，幸福三千里，时光底片咖啡馆，路纪面馆，凌霄阁香粥店，禧元堂粥府交大店，万州烤鱼，西北人家，竹鱼轩交大店，晋运升快餐厅，万朋阁，三湘儿女酒家交大店，同福阁京蝎王府，飞力烤鸭店，糊涂居，蜀知味重庆菜，起点时尚餐厅，鸿运天外天北下关店，川都家厨，奇泰府重庆鸡煲，荟珍坊渝湘家厨，江边诱惑巫山烤全鱼交大店，湘悦世家四合院，番茄火锅，红顶老汉烧鸡公西直门店，阳光缘林咖啡交大店，大久元餐厅，蟹老宋高粱桥店，郭林家常菜北下关店
3. 中国农业大学(东校区)
八年倒闭率：87%
坚挺老店：
肯德基学清路餐厅，赛百味金码大厦店，龙文桂林米粉清华东路店
倒闭黄花：
菜香根酒楼学院路店，雅鲜斋，辣味斋，翅霸月伴湾快乐餐厅，白鹿江西餐厅农大店，东北家常菜饺子馆，郭林家常菜六道口店，马师傅牛肉拉面，晨香源一品学院路店，伊玛尔拉面，香粥阁，汉丽轩，丰泽园，齐顺酒家，四季咖啡，古秦人家，巴渝轩食府，巫山烤全鱼学院路店，九形锅，成都小吃城
4. 中央财经大学
八年倒闭率：79%
坚挺老店：
神洲四海酒楼，麦当劳交大东路餐厅，黄记煌四道口店，呷哺呷哺，宏状元，白鹿开心厨房，门钉李，关二涮肉皂君庙店，蜀香苑
倒闭黄花：
海参王，珍味楼，辣界麻辣香锅吾乐汇店，军之星渔村，洪运轩涮肉坊，高丽王朝酱汤牛排火锅，福宾乌苏里江野生江鱼村，银孔雀德宏傣味餐馆，隆盛和石器时代串吧四道口店，好乐聚，猫眼，阿道串烧工房，清荷田粥四道口店，冰城串吧四道口店，金汉斯四道口店，东圣轩，川菜馆，羊嘟嘟四道口店，雅米食萃艺海店，乐天利，老北京涮肉，品诺意式餐厅四道口餐厅，鑫满盈老鸭汤，艺海咖啡厅，京城华欣穆桂英粥饼店，土大力，名嘴烤鱼，海鲜美食加工城，乐食美食天地，爱上阳光，永和大王，京港翠华茶餐厅，春江润，春和盛羊汤
5. 北京外国语大学
八年倒闭率：79%
坚挺老店：
大碗张拉面厂洼店，玉食酒家，静香园，爱上层楼咖啡，京徽阁酒楼，猫眼北外店，凤凰楼北京皇苑店
倒闭黄花：
当乐滋甜甜圈＆咖啡，晋丰老号刀削面西三环店，燕兰楼，合顺楼，刘罗锅如意食府，久丰煮吧干锅鸭头重庆火锅全国连锁西三环店，番呈番美食小吃，天府豆花新村，FLOWER咖啡西餐，成都美食营养快餐，未名茶馆，老自行车咖啡馆，万记麻辣烫魏公村店，茶语茶艺馆，江汉人家，重庆川味，麻辣小馆，伯仲轩，健将粥品魏公村店，名都和源日本料理，川渝家常菜，双福园酒楼，东海捞，燕兴大酒楼，胜福园酒楼厂洼路店，威威焗鸡王酒楼
6.北京邮电大学
八年倒闭率：78%
坚挺老店：
海林天酒家，强怡家常菜，面中缘拉面，亚鸿都
倒闭黄花：
小豆面馆，慧园餐厅，全顺肉饼家常菜，奥玛丰源包子铺杏坛路店，金华联湘菜，学苑茗香吧，福顺居，园丁咖啡，清鑫泉茶艺馆，自在茶忆，游园私家菜馆，杏坛雅苑茶馆，（乌托邦）咖色时光餐吧，川渝食府
7.北京师范大学
八年倒闭率：75%
坚挺老店：
银燕鑫成都小吃，爱德堡西餐咖啡馆，红叶一喜寿司，海食膳盟胶东海鲜，金狮麟酒店北三环店，实习餐厅，天外天烤鸭店北太平庄店，同春园饭庄，关二碳烤羊腿小西天店，福口居北太平庄店，友谊餐厅，秦盛轩，麦当劳北师大餐厅
倒闭黄花：
铎华时光私房菜北太店，福旺居北太总店，锅贴粥铺，陕老大风味小吃铁狮子坟店，庆丰包子铺，渝美人巫山烤全鱼，花港观渔酒店，醉湘园，重庆德庄火锅北太平庄店，北京银天龙餐饮有限公司，碧水阁茶楼，湘乡爱心苑，川鄂湘特色小吃，永丽饭庄，延河人，金潮轩食府，御马墩，大成家北太平庄店，提克大街咖啡，赛百味北京师范大学店，双福家园北太店，嘉和一品北太店，川湘集结号，雕刻时光北京师大店，集天餐厅，十二橡树咖啡，太平饺子馆，东北老家，e-station咖啡厅，福莱轩咖啡坊，福泽来蜀乡美食，功夫川菜，红利酒家，Tube Station Bistro，合利屋快餐北京师范大学店，悦海留香酒楼，马兰拉面学院南路店，绿叶餐厅，好伦哥餐新外店
8.清华大学
八年倒闭率：75%
坚挺老店：
龙香记桂林米粉全国连锁清华店，素虎素品，白玉烧烤清华西门店，面香八方，全面俱到创业大厦店，熙春园餐厅，宏状元，必胜宅急送双清路餐厅，五方院精品湘菜，鼎逸火锅，兰州老马家拉面，西门烤翅清华西门总店，玉树园餐厅，肯德基双清路餐厅，大长今，自家特色餐厅，宴铭园餐厅，满盆香水煮鱼，嘉和一品清华店，红辣子
倒闭黄花：
庆丰包子铺，德厚院，彩云间，拿渡麻辣香锅双清路店，拾年咖啡，鱿翅双雄，陈阿婆重庆绿色鱼火锅，湘蜀家常菜，我行我素，紫荆园清青比萨店，香鲜鲜饺子馆，金蜀轩大酒楼，老蜀人川菜馆清华西门分店，红辣椒餐厅总店，雪侬舍咖啡，避风塘茶楼清华园店，川福楼重庆火锅城，鸿云居，四川好吃馆，花溪牛肉粉，香食香汁，桥香园云南过桥米线全国连锁清华园店，伏尔加烤全鱼，一品长安，疯狂烤翅西门分店，正兴源饺子庄，蚂蚁书咖啡＆红酒吧，东北虎风味食巢蓝旗营店，心雨屋老上海家常菜，喜乐仕贵州餐厅，桃屋日本料理杏园餐厅，赛乐堡食府，Jerry’s Bar，江湖味道餐厅，羊四香清华西门店，清青时代咖啡厅，13CLUB，翅香园，盒子咖啡馆，D-22，清青快餐厅，独峰书院，清青面吧，妮妮娅，川娃大家福家常菜，双福园东北农家菜，黔之味，老北京羊蝎子涮肉坊，晋府香都海鲜酒楼，玉树咖啡，南门味道，华清永生餐厅，金紫苑餐厅，圆清园烤鸭店，润泽食府，富丽客巴西烤肉，水木西门鸡翅烧烤店分店，羊大爷涮肉清华南路店，白玉家常菜
9. 北京航空航天大学
八年倒闭率：74%
坚挺老店：
湘江码头，老上海城隍庙小吃学院桥店，肯德基知春路餐厅，嘉和一品知春路店，丽亭华苑酒店－聊吧，永和大王知春路店，口福居大运村店，沸腾鱼乡知春路店，木生火烤研院
倒闭黄花：
毛家湘菜，巫山烤全鱼大运村店，伊多鲜烧烤城，博瀚轩麻辣香锅知春路店，耶士咖啡，北航快餐厅，芙蓉楼，华园常湘聚湘菜馆，八仟客，祗园日本料理，格兰维尔咖啡，上海－伶达港骨头皇火锅大运村店，粥饼面饭，学知园风味小吃，稻香乐胖胖烧烤，爽！桂桂，七八酒，蓝巴咖啡，雕刻时光北航店，一碗香，秦风阁，小肥羊知春路店，面点王，北京东方红酒楼，东海海鲜酒家北京店，老上海城隍庙餐饮公司知春路分店
10. 北京科技大学
八年倒闭率：72%
坚挺老店：
万秀园，鸿博园，山晋云中刀削面，友谊餐厅，湘容和酒楼，小码头火锅，伊喜饺子
倒闭黄花：
天和成，川簋麻辣香锅，筷乐家园志新店，雅嘉川菜，金迪鹏巫山烤全鱼，李记串吧二里庄店，旺德福欢乐餐厅，庆山韩国料理，倪氏海泰餐饮公司，茗之谷茶馆，滇香一厨志新店，富丰餐厅志新路店，金鸭坊烤鸭店海淀店，天和成护国寺小吃，非凡粥道志新店，牛大碗志新路店，唐人茶艺，梦溪食府
11.北京理工大学
八年倒闭率：72%
坚挺老店：
德川家中关村寰太大厦店，小福乐菜馆，星期五餐厅友谊宾馆店，延园餐厅，江织田日式料理店苏州桥店，外专局职工餐厅，川渝小馆家常菜，嘉和一品魏公村店，李先生，金榜缘食府，蜀正园羊排牛尾香锅王，吉野家魏公村餐厅，洞庭食府
倒闭黄花：
茗立茶艺，茵豪青岛海鲜厨房，元元，晋香面馆嘟嘟渔，欣佳半分利火锅，北京富翔鸡煲特色餐厅，雅奇西餐厅，草木人和茶艺馆，乔治酒吧，慧时欣餐厅，雕刻时光魏公村店，参差咖啡，湘鄂情，比萨也浪漫，京日面爱面，安卓儿酒吧，欢乐杰巴西烤肉，子园，必胜客宅急送北三环西路店，金百万烤鸭，避风塘茶楼魏公店，磨岩酒吧，65度CAFÉ & BAR，金汉斯魏公村店，七月七日晴，刘家香，七又二分之一酒吧，米兰咖啡厅，萨尔家园，京味楼，必胜宅急送，陈阿婆重庆绿色鱼火锅苏州街店，渔贵妃酸汤鱼
12.北京大学
八年倒闭率：71%
坚挺老店：
云南傣家风味北大南门店，吉野家，松林快餐，何贤记广东人民酒家，呷哺呷哺畅春园店，禾谷园海淀路社区店，肯德基海淀镇餐厅，大益膳房，未名楼，老蜀人川菜馆，勺园七号楼咖啡厅，艺园，畅春园，梦桃源北大分店，湘食记，阿健重庆火锅，北华涮肉坊北大西门店
倒闭黄花：
渝品溢香巫山烤全鱼，天上天烤鸭店，牛牛溢碗香，一木烤肉，园咖啡，金源福城肥牛，比格海淀桥餐厅，圣摩尔咖啡北京总店，庆丰包子铺，典派豆捞，味道江城，大树咖啡，磁福酒楼，半分利火锅，一品小笼，康博思快餐，爱乐休闲餐厅，港上楼私房菜，双子座，北京口福好餐厅，龙香记桂林米粉畅春园店，炭中火，春园羊羯子，北京直隶会馆，杭州新开元大酒店北京中关村店，大益茶文化中心，川湘苑大苑店，福海酒家，师生缘咖啡厅，舞林茶艺馆，三角地咖啡，松鹤木屋日本料理，依云轩茶楼，桃煲园中式茶餐厅畅春园店，阿竹蛋香粥店，赛百味，韩盛苑餐厅，竹鱼坊总店，成都小吃，喜羊羊回转火锅，燕园丰禄甲天下，梦旅人咖啡馆
13.中央民族大学
八年倒闭率：70%
坚挺老店：
天池餐厅，马兰拉面白石桥分店，文华园，江边城外·巫山烤全鱼魏公村店，中协餐厅，金眼睛，金孔雀德宏傣味餐馆，张记面馆，成都美食，一麻一辣魏公村店，萃园餐厅，小豆面馆民大店，浩日沁蒙古餐厅，旺顺阁鱼头泡饼魏公村店，阿曼尼萨汗美食城，好伦哥魏公村餐厅，肯德基魏公村餐厅，百万庄园环球美食休闲餐厅，西聚斋羊蝎子火锅，必胜客魏公村餐厅，花舍咖啡·情调餐厅魏公村店，聚柳林烤鸭店，渝香缘，童心厨房
倒闭黄花：
庆丰包子铺魏公村店，玉林串串香北京海淀店，东北骨头庄，积湘厨，此时此刻，西区比萨餐厅，老听吧，小豆面馆，馋食鱼重庆沸腾鱼火锅，蓝旗尔蒙古食府，真味源疯狂抄手扬名富川味小吃店，鑫百万烧烤乐园，民族苑，NO.5咖啡，舍得茶馆，桃之夭夭，云南德宏宝琴傣味餐馆，乡村居烤肉，洪湖水浪打浪，蛙蛙蛙馋嘴蛙，赤神，李师傅拉面，竹鱼轩，LET’S COFFEE，峻松轩川江人家，和园港式餐馆，西尚咖啡馆，维纳新港，香辣小子民大店，紫菩提，舞苑餐厅，佰逸鑫家常菜酒楼，碳缘主题咖啡馆，北京美味实诚餐厅，新长福，齐鲁京典酒家，北京聚鑫食庭饭庄肥羊王，舞院风味餐厅，茶真乡，禾谷园，淮乐辉快餐，外婆家北京店，鑫百万，阳坊北华涮肉坊，美洲岛国际美食中心，眉州东坡酒楼魏公村店，大粥锅粥店魏公村店，志成亭麻辣传奇，苏勒德咖啡，陈记火锅，晋风轩，科胜道酒吧，新疆老陈餐厅，江边城外·巫山烤全鱼民大店，锦府盐帮酒楼，满德海蒙古食府，鸿毛饺子魏公村店
14.中国人民大学
八年倒闭率：66%
坚挺老店：
峰尚·圣宴，必胜客紫金餐厅，辣尚瘾人大店，麦当劳黄庄餐厅，鼎泰丰，吉野家知春路店，天使食府苏州街店，串来串去串吧中关村店，九头鹰酒家知春路店，京渝轩美食，肯德基苏州桥餐厅，大瓦罐，香草香草云南原生态火锅，坪亭铁板烧中关村店，集天餐厅人大店，天外天烤鸭店，品质伊犁，新城福阁美食广场，鸿发园，小渔村，麦当劳苏州桥餐厅，九头鹰酒家苏州桥店
倒闭黄花：
权金城中关村店，人民大学合利屋快餐，缘茶间笑谈，状元过桥米线人大分店，四川红灶老家酒楼，同友食府，禾谷园NO.21，大华金皖酒店，海伦娜咖啡，乐天府重庆火锅重庆菜，全日风味餐厅，西北肥牛，比格苏州桥餐厅，合兴源东北农家菜苏州街店，筷博士美食快餐中关村NO.01，洞庭源鱼头王，老上海城隍庙小吃苏州街店，水穿石咖啡馆，比格中关村餐厅，汇贤·迦南美地，想客，及食即客，绿元素小火锅，大碗张拉面三义庙店，宏状元仪粥店，汉拿山中关村店，季诺意式休闲餐厅当代店，大碗张拉面双榆树店，鑫晨岳茶艺，楚留香鱼庄，胖小餐厅，福成肥牛海淀南路分店，一品三笑中式快餐西海川餐厅，安和桂林米粉，澳门豆捞中关村店，峰煌肥羊，川印象新派川菜，避风塘茶楼苏州街店，李先生美国加州牛肉面大王，维可瑞潮州牛肉丸火锅，苏氏牛肉面苏州街店，鸭王
15.中国政法大学
八年倒闭率：63%
坚挺老店：
贵友酒家，小豆面馆蓟门桥店，禾谷园NO.49
倒闭黄花：
渝乡美食，福华复兴湘楚风情，老上海城隍庙小吃蓟门桥店，芸良菜馆，金榜饺子王
16.北京语言大学
八年倒闭率：63%
坚挺老店：
肯德基学院路餐厅，一志，蜀相渔舫
倒闭黄花：
澜阁餐厅，北京牛肉面，北京琳家福餐厅，厚朴西餐厅，米斯特比萨五道口餐厅
17.中国矿业大学
八年倒闭率：62%
坚挺老店：
月卿云客回转寿司日本料理，熊家餐厅，宝润缘学院路店，桂林米粉，成都美食，郭林家常菜五道口分店，鑫鑫胖胖烧烤店，银海盛，釜山烧烤，芙蓉湘家，西园海鲜大酒楼
倒闭黄花：
吉祥鸟湘菜，海之韵，二贵酸汤鱼土家菜NO.2，海山斋清真饭庄，逸海轩茶楼，香辣王火锅，金曼谷泰国餐厅学院路店，禧元堂百年面香学院路店，酷伊乐餐厅，杨明国金福餐厅，渝满园餐厅，避风塘茶楼学院店，明胜居，富士屋，比格海学餐厅，北国之村美食园，牛家韩日料理学院路店，大鲨鱼火锅超市学院路店
18.北京体育大学
八年倒闭率：59%
坚挺老店：
龙腾川菜火锅店，嘉和一品上地店，老马富贵拉面体育大学店，李先生加州牛肉面大王，肯德基信息路餐厅，汉拿山上地华联店，兰州老马家拉面体育大学店，新辣道上地华联店，吉野家上地华联店，正一味，必胜客上地餐厅，呷哺呷哺，兰州马振宗牛肉拉面，肯德基上地餐厅，香啡小镇
倒闭黄花：
沸腾龙达180度，兴旺小树林烤鸭店，阿凯酒楼上地店，幸运穆斯林餐厅，静雅怡心茶艺馆，小小烤翅店，兆安酒店，怡宝阁茶艺馆，SPR COFFEE，小肥羊上地店，鹏程川菜馆，雪天红饭店，秦川人家，禾绿回转寿司上地华联店，阳坊北华涮肉，七杯茶茶艺馆，便宜坊烤鸭店上地店，金源湘粤酒楼，便宜坊烤鸭店上地店，一茶一坐上地店，巴蜀福星餐厅，羊嘟嘟涮肉上地示范店
19. 中国农业大学(西校区)
八年倒闭率：55%
坚挺老店：
阳坊大都涮羊肉，甜鸭梨烤鸭家常菜，马兰拉面农大店，兰州马振宗牛肉拉面，小石灶西山华府店，巫山烤全鱼，肯德基马连洼餐厅，颐园餐厅，呷哺呷哺，老北京
倒闭黄花：
金鼎利圆牛肉拉面，比格百旺餐厅，和风川菜火锅，共享比萨屋农大店，新疆阿尔克食府，和园，咖茗屋，庆丰包子铺百旺店，昊天宝农大店，鑫百旺苑，西部穆斯林名杰美食，梅香兰茶艺馆
20.北京大学医学部
八年倒闭率：49%
坚挺老店：
黔道贵州草本火锅，麦当劳花园北路餐厅，花馔园饭庄，老北京包子，京味斋老北京食府花园路店，马兰拉面花园北路店，彭五老汤面，肯德基花园北路餐厅，呷哺呷哺，赢家商务酒店尚善苑餐厅，吉野家学院路餐厅，比格花园路餐厅，宏状元同粥店，永和大王花园北路店，秦晋碗碗香，小豆面馆花园路店，中经沁园餐厅，苏氏牛肉面，老秦人，禾谷园NO.3
倒闭黄花：
大碗张拉面花园北路店，谭记桂林米粉，休息一会茶坊，百合楼东北虎菜馆花园北路店，广东小吃茶餐厅，集萃苑小吃，北平楼花园北路店，金隆信酒家，桥香园北京花园路店，鱿翅双雄湘园店，黄记煌牡丹园店，妙味莱，延延，新疆哈密瓜食府，碧香阁，城隍庙小吃荔园春餐厅，刘秀牛肉面花园路店，渝州嘉园塔院店，峨嵋轩
21.中国地质大学
八年倒闭率：46%
坚挺老店：
巫山烤全鱼，家乡菜.COM，家乡菜.COM，麦当劳成府路餐厅，禾地餐厅，禾谷园NO.38，湘南情
倒闭黄花：
天地一家春地质大学店，表里如一特色菜馆，川渝人家，东北家乡小院，好伦哥学院路餐厅，村里谷香学院路店
（完）