各位久等了，2021冬季奶茶报告终于来啦！
不知道大家有没有感觉到，今年冬天的奶茶新品，真的卷出了新高度：
几乎每一家奶茶店，都在死磕车厘子草莓新品，定价也不低，最贵一杯甚至超过40元，打工人简直要喝不起了：）公费品完20+杯，我们给你挑出最值得投资的一杯。
另外一个很妙的趋势，那就是原本“肥宅”的奶茶，越来越养生了！传统的红枣、桃胶都不算稀奇，新晋热门选手是胶原蛋白、益生菌、核桃露……
至于常规奶茶新品，也在疯狂迭代升级，小料甚至已经比八宝粥丰富多了！从传统的芋泥、紫米、麻薯，到高级的开心果、山核桃、松子等等，都开始加入奶茶标配。
喝完200杯奶茶，下面是我们今年最爱的16杯，还准备了两枚彩蛋，记得看到最后呀；）
例牌声明：所有奶茶都是自掏腰包测评，不含广告！测评范围仅限上海地区，其他地方不一定每一杯都能点到哦。
草莓车厘子新品扎堆
到底哪些值得买？
初冬一到，各种草莓车厘子限定又上市了。
喝了不下20杯，只能说非常参差。尤其是草莓，今年价格飙升，用鲜果成本根本扛不住，格外考验各家的供应链水平和配方。
先说说踩雷的吧，大部分是原料本身就不够好，配方又不走心，雪上加霜。
百分茶的手舀草莓奶缇（¥22），用的奶盖和草莓酱品质很一般，毕竟成本预算有限。
但那浓浓的、如同童年廉价蛋糕里的草莓酱味，完全盖过了茶味，喝起来只有满口甜腻，就是研发的问题了：）
杯底的设计虽然好看，但非常容易倒，希望能改进一下。
我们一直很喜欢的另茶，这次也在草莓上翻了车。不仅草莓原料香气不自然，酸甜度也非常飘忽。
这杯洛神草莓冰茶（￥22），正常全糖款，入口却是一股洛神花和山楂带来的强酸。
另一杯大力龙井草莓（￥24）呢，即便点了半糖，还是有股连柠檬都压不住的浓甜，就是一杯偏甜的柠檬茶，基本上没草莓和龙井什么事了……
喜茶和奈雪两巨头，今年的莓厘新品也频频翻车。
喜茶的雪被子大草莓（￥35），草莓冰沙比往年的草莓味淡了些，还算可以理解，主要是底部的麻糬实在太劝退了……偶尔会出现口感软烂的情况，吸食困难，长得再可爱也无法挽救。
奈雪的霸气车厘子（¥38），车厘子则有一股明显的氧化味，原料的品控还有待加强。
虽然不少大牌都翻车了，还是有些幸存选手的。
像乐乐茶的这杯车厘子炸弹（¥39），虽然价格偏贵，但实打实用到个大饱满的新鲜车厘子，嚼起来紧实又爆汁。
底下的果茶也很走心，每一口都能嚼到车厘子果肉，底部还有车厘子冻冻，口感层次很丰富。
也是没想到，七分甜成了这次莓厘季的黑马选手。
草莓车厘子甘露茶（¥23）：几乎每一口都能吸到草莓果肉，原料选得不错，风味出人意料地新鲜，与清香的甘露茶共同谱出曼妙的二重奏。
芝士车厘子莓莓（￥25.5）同样很能打，肉眼可见的豪迈果肉分量，奶盖细腻顺滑，而且奶味醇厚，是令人愉悦的芝士奶盖鲜果茶。
朴茶这杯冬暖草莓鲜牛乳（￥19），也让我们眼前一亮。
很多草莓热饮，喝起来都是小时候草莓香精的味道。而这杯用到了自熬草莓酱，香气自然，也不会过分甜腻，与鲜奶的醇香实在很match！
底部的啵啵也很灵动，哪怕是做成热饮，脆度依然不打折扣。
比起茶饮，酸奶里的草莓新品反而更稳。
比如新晋高端酸奶品牌Blueglass的这杯新年草莓雪燕酸奶（42），虽然价格有些贵，但十分真材实料。
加入新鲜草莓与冻干草莓搅打的冰沙，香气浓郁自然，连酸奶都是内蒙古空运来的希腊酸奶，质地醇厚顺滑，奶香浓缩了好几倍！
来自宝珠的满满草莓酸奶（￥32），性价比相对来说更高。酸奶维持了一贯的高水准，鲜草莓该有的灵动香气也很鲜明。
冬季茶饮新品种草
这11杯，我们愿意回购
努力吨了两周的奶茶，这是我们最喜欢的红榜。排名不分先后，如果没上榜，可能就是还没来得及喝……
ORITEA朴茶
- 白玉厚制豆豆乌龙¥22
- 桂花乌龙奶茶¥18
朴茶招牌的白玉厚制豆豆乌龙（¥22），今年从茶底到小料都升级了一遍。
茶底替换成了冷萃的乌龙茶，跟豆乳搭配更为清爽怡人。特别喜欢那一串花生小圆子，咬开Q弹有嚼劲的外皮，能看到满当当的花生馅。
推荐一个神仙吃法：把小圆子蘸着顶部的芝士奶盖一起吃，太满足啦！
这杯桂花乌龙奶茶（¥18），看似简单，却以几乎完美的细节征服了所有人。
跟一般的热茶不同，这款奶茶特别用到了冷萃乌龙，打开盖子，就能闻到非常淡雅清新的茶香。搭配鲜牛奶，三分甜恰到好处，绝不会破坏这份难得的素雅，还有淡淡回甘。
底部的小料也很有趣：加入了桂花藕粉，颇有江南特色。用吸管一吸底部还藏了一颗颗手作小芋圆，咬开后芋泥会在舌尖沙沙化开：）
宝珠奶酪
- 手磨核桃燕麦奶¥28
宝珠之前一直主打奶酪和酸奶，没想到这一波坚果热饮新品，出品也很不错。
就比如这杯手磨核桃燕麦奶（¥28），看起来老套，没想到醇厚的坚果香与燕麦露缠绕舌尖，好香好香。即使不爱吃核桃的编辑，都很喜欢这一杯～
最惊喜的是，用勺子一舀，竟藏着满当当的爆浆青稞和小芋圆。一杯喝完饱腹感很强，简直连晚饭都省了！
椿风
- 山药百合美玲浆¥26
- 桃胶桂花乌龙奶茶¥26
一直主打养生路线的椿风，这一季的热饮非常值得夸，用料实诚，也没有太多网红风元素。
先说这杯山药百合美玲浆（¥26），尤其喜欢它的质地：将软绵的山药打成泥加入醇厚豆乳中，绵密细腻，有厚度，但是不会糊嘴。
入口，被糯米香与豆乳香柔柔包裹，友好的甜度，可以最大限度感受到温柔的粮食香气～
这杯桃胶桂花乌龙奶茶（¥26）也不错，小料分量太足了：半杯都是桃胶银耳，还有q弹爽滑的桂花冻，像是可以喝的养生甜汤。
对比糖水店里动辄一碗40+的桃胶牛奶，这个配置对上这个价钱，还挺良心的。
Moldrink
- 斑斓生椰红玉¥28
Moldrink是上海新创的茶饮品牌，来头不小，在福建有自己的茶叶厂，茶底用的都是精品茶叶，还会像吃茶三千一样用机器精确萃取，确保茶汤的品质和稳定性。
喝过很多斑斓奶茶，都没有他家这杯斑斓生椰红玉（¥28）来得平衡：红玉红茶独有的浑厚香气，和斑斓椰子交手毫不逊色，三种风味能和谐共存。
更难得的是小料也很用心，用到了少见的爆珠青稞，还有QQ弹弹的斑斓果冻，在口感上增加了趣味，非常上瘾。
小块金坚果奶
- 旦旦红枣¥28
这家主打植物饮的小店，开业不到3个月，是我们近期挖到的小众选手。这下乳糖不耐的朋友也能放心喝奶茶啦！
喜欢这杯旦旦红枣（¥28），思路非常高明，以银耳增加稠厚度，同时也避免了巴旦木奶容易油水分离的窘境，冰饮口感更为滑润，体验很神奇。
因为红枣本身自带甜度，即便不额外加糖，也有清新的甜意。在一众厚重甜腻的冬季饮品里，这杯可以说是一股清流了。
王柠
- 柠檬打奶茶¥21
今夏大火的柠檬茶品牌，到了冬天纷纷推出热饮版。喝下来，我们最喜欢王柠这杯柠檬打奶茶（¥21）。
为了保留柠檬的清新，他们在细节上花了许多功夫。首先是把新鲜柠檬去皮，单独分装，避免柠檬经过长时间高温浸泡后发苦。
此外，还巧妙地加了柠檬叶，搭配香气高扬的鸭屎香，解决香气不足的问题，整体十分清新，不输夏天的手打柠檬茶！
鄰里
- 紫米波波奶茶¥24
香水柠檬茶店家邻里，冬天没有继续死磕柠檬，反而选择在奶茶上作文章，一口气出了5、6款热奶茶。
最出彩的要数这杯紫米波波奶茶（¥24），用鲜奶+椰奶作基底，再加入打碎的紫米粒，香浓度拉满！小芋圆配料也软糯得恰到好处，妥妥收复办公室的糯唧唧星人。
吃茶三千
- 黑糖老姜茶¥18
这家宝藏奶茶店，我们推荐过很多次啦，无论是茶底品质，还是品控稳定程度，他家都算得上业内佼佼者。
今年新出的这杯黑糖老姜茶（¥18），喜欢姜汁那种辛辣感的朋友会很爱！每日现切云南老姜和黑糖熬煮，辛香的张力与黑糖的浑厚势均力敌，喝完感觉浑身都热乎起来了。
但不爱老姜辛辣感的朋友，请记得避让……
即使喝之前先搅拌了一波，也不能挽救油水分离的感觉。