40天加长版三伏天在上周日(7月11日)正式开启。这么热的天，“远离厨房”才是真理，但如何解决带饭的问题呢？
即食的鸡肉看着很方便啊，跟午餐肉、火腿肠相比，鸡肉热量低，还能补充蛋白，超适合减肥健身，你是不是也这么想。
上次鸡胸肉测评，大家表示，相比即时鸡胸肉，鸡胸肉肠更好吃。所以这次我们看看鸡胸肉肠，是不是真像大家说得那么好。
本文一共分为3个部分，要清单的直接拉到文末
1.41款鸡胸肉肠大起底
2.3+1款鸡肉肠试吃
3.鸡胸肉肠的推荐清单
“鸡胸肉肠”也属于“鸡肉肠”，差了一个字，差别其实也不大。
传统的鸡肉肠一般执行的是火腿肠(GB/T20712)的国家标准；而鸡胸肉肠执行的标准一般是熏煮香肠(SB/T10278-2017)的国内贸易行业标准。两个标准对于蛋白质、脂肪、淀粉等的要求相差不大。主要区别是制作工艺的不同而产生的口感上的差异。
不过在实际测评中发现——鸡胸肉肠内卷严重啊！本次测评的41款鸡胸肉肠中，超过三分之二的鸡胸肉肠的蛋白含量超过了20g/100g，远远高过国家标准(普通级蛋白质要求≥10g/100g)。
▲左：八*步鸡胸肉肠；右：金*清真鸡肉肠；八*步的蛋白质都快是金*清真鸡肉肠的3倍了
大概是为了蹭上鸡胸肉的“高蛋白”、“健身”、“减肥”的流量，鸡胸肉肠的厂家一般都会额外加入大豆分离蛋白等原料，来提高鸡胸肉肠的蛋白质含量，当然价格也随之攀升。
你是否愿意为了高蛋白而支付更多的money，就是一个见仁见智的问题了。不过，在你掏钱之前，建议你看看我们的这份小范围测评：
为了更直观地了解鸡胸肉肠的各项数据，我们选了一款普通的鸡肉肠来做个对比，来看一下41款鸡胸肉肠的表现情况——
和金*鸡肉肠相比，鸡胸肉肠的热量低了，脂肪低了，碳水/淀粉低了，蛋白质高了。
但钠(盐)依然很多。一根(30g)的橙*快跑鸡胸肉肠就有差不多1g的盐，真算不上“健康”食品。
而且，鸡胸肉肠再怎么标榜“高蛋白”、“低脂”、“低卡”、“无淀粉级”……也摆脱不了“加工肉”的身份。虽然禽肉制品一般不加亚硝酸盐，相比火腿、午餐肉等相对健康，但毕竟不是新鲜肉类，不建议多吃。
如果非要吃的话，建议选择低盐的的产品#下文有推荐#，或者一餐、一天饮食平衡一下，其他的食物上克扣一下盐，多吃点新鲜蔬菜水果。
不能。
在读者们的代餐经历一文中，我们介绍过，代餐的门槛可是很高的，不是有个“高蛋白”、“低脂肪”的标签就能称“代餐”的。
▲赤裸裸的虚假宣传
很多店家为了提高流量，在产品上狂加关键词，把根本不适合做代餐的食物也加上了“代餐”，但它们很多只能算是“健康”小零食。
比如，最近热度很高的薄*健康鸡胸肉，光看营养成分信息就“不合规”。
如果要达到代餐的热量标准，起码得吃6根(约150g)，即使作为部分代餐（热量要求 80kcal≤每份≤200kcal）至少要吃5根。更别说维矿物质的含量了。
本次测评，我们一共买了4款鸡肉肠来试吃，其中3款是鸡胸肉肠——
●销量最高，钠最低的——肌*小王子鸡胸肉肠
●性价比最高(每克蛋白质价格最低)的——八*步鸡胸肉肠
●热量超低的——仲*夜鸡胸肉肠
●传统品牌——金*清真鸡肉肠
打开有一股肉的香味，还带着汁水。没想到钠最低的这款吃起来有一点点咸，味道的话比较像火腿肠，还不错。
测评的时候发现，它和初*鸡肉肠、光*力量鸡肉肠等同属一个代工厂，喜欢这款的话，可以买价格最低的那家。
打开的肉香有点怪。吃起来不咸，但是真的干，又干又硬，小西瓜表示：这是我吃过最难吃的鸡胸肉肠。鱼丸觉得和外面的玉米肠的口感差不多，QQ弹弹。
不得不说，所有的鸡胸肉肠都很Q弹，超级难掰开。
打开包装香味扑鼻而来，有(好)点(像)烟熏肉的香，质地和口感都像鱼豆腐，还不错，也不太咸。
有一股猪肉肠的香味，香辛料的味道很明显(类似于花椒之类的)。质地口感都比较软，明显的淀粉感，没有弹性，很好掰开。
看了这么多，你还想吃鸡胸肉肠吗？如果还想的话，小栗子整理这份鸡胸肉肠推荐清单。
福利来喽！
昨天的黄皮解剖唤起了很多人的童年回忆，分享「你和野果的故事」，挑1个小可爱送出本次测评剩下的鸡肉肠。包括：肌*小王子鸡胸肉肠、八*步鸡胸肉肠、仲*夜鸡胸肉肠、金*清真鸡肉肠。
活动截至下周五(7月23日)12点。ps：获奖的小伙伴，栗子会在当天的留言下回复您，请您在收到信息后的48小时内回复，过期顺延。
大方点呗▼
原文地址：点击此处查看原文