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昨日（8月23日），《餐饮家》特地来到当事餐厅 “京津有味” 饺子馆。老板幽默地对我们说：要真是老鼠馅，纽约的老鼠早都被吃光了……当然，他也非常严肃地斥责了这种低级玩笑（视频见下文）。
饺子馆老板甄振培。摄影｜Immanuel Liu
文 ｜Immanuel Liu
8月19日，在TikTok上拥有9万3千多个粉丝的网红布雷特·康蒂（Brett Conti）发布了一条短视频，记录了他重返六年前常去的一家 “京津有味” 饺子店并且吃了五个饺子的生活小片段。
在视频里，他“忆苦思甜”地播放了几个自己实现财务自由之前穷困潦倒的画面，然后来到这家位于中国城Mulberry街42号的饺子店，跟老板娘买了5个煎饺打包带走。
在饺子店对面的哥伦布公园里，他一边吃饺子，一边说：“我听人说饺子馅是老鼠做的……但是，很好吃……”屏幕上又打出了“惊讶”“恶心”的表情和老鼠的图片。
事件回顾
康蒂TikTok视频截图
“我不差你那点儿钱“
整个视频只有一分零六秒，在餐馆老板甄振培看来，康蒂发布的这种短视频是属于给餐厅做的“宣传”，他原本是欢迎的，虽然他自己并没有直接看到，甚至直到这条视频在网上引起了轩然大波，肇事网红知道闯祸了并且第二天主动上门道歉，他才知道有这么回事。
“他拿出一个信封，里面有一叠现金，大约有一千多块钱，说要赔偿给我以弥补自己造成的不良影响。但是我拒绝了。” 甄振培骄傲地说：“我又不差你那点钱，我要你钱做什么？你在哪里造成的不良影响，你就自己到哪里去消除影响。我只要求公开道歉。”
甄振培的小儿子心地比较善良，劝他爸爸说，自己看了对方原版的英文视频，觉得他“不是那个意思”，是无心的。
但是甄振培却要争一口气，“不管是不是故意的，你在网上说话就不能随便乱说，这不仅是对我们的不尊重，甚至是对全部中国人的不尊重！他当然应该道歉。”
视频：甄振培怒斥白人网红。摄影｜Immanuel Liu
当天晚上，康蒂确实公开道歉了。他发布了一条视频，承认自己说了“既错误，又冒犯”的话，任何因此生气的人都有理由生气，自己没有任何借口，愿意承担一切后果，并且保证这种事不会再发生。
但是在他的TikTok评论区，大量的网友并不买账。
康蒂道歉视频评论区截图
有人说：“不，这个道歉并不诚恳。”
有人直接宣布他已经“社死”：“推特上已经全部都是了，现在道歉已经来不及了。”
有人说：“你应该去给餐馆老板道歉，而不是在这里道歉。”
还有人提出明确要求：“那条视频点击有多少次，你就应该赔偿多少美元给老板。”
康蒂没有再回复任何话，两天以后，他出现在迪拜，新的小视频里，他恢复了欢天喜地的笑脸，“挑战”只用100美元在迪拜吃喝玩乐。似乎已经将这一页翻过去了。
然而网友们还并没有同意“翻页”，评论区第一条就是：“这就是在说了‘对不起’两天之后。” —— 这条评论瞬间获得了48个点赞。
饺子店其实也是“网红”
摄影｜Immanuel Liu
甄振培今年60岁，32年前从广东台山来的美国，并在这里结婚生子，二十多年前接手了朋友的饺子店一直做到现在。一家人日复一日从早工作到晚，没有节假日，即便是在新冠疫情期间也都只歇业了三个月。
来这里的客人中有很多是在中国城及周边工作的人，还有大量的游客。疫情爆发后，上班族客人明显减少了一部分，但更严峻的挑战是找不到人帮手了，所以小儿子也在店里帮忙。
摄影｜Immanuel Liu
甄振培告诉《餐饮家》，六年前，自己家的饺子确实更便宜，10个才两块五，现在确实是涨价了，10个水饺要五块五，因为房租水电原材料，什么都在涨价。
然而，当两名在中国城执勤的警察点了两份饺子吃到饱，他们也不过花了十五块钱 —— 其中还包括两瓶饮料。
而另外一桌西班牙裔的客人似乎想要每种饺子和锅贴都尝几个 —— 猪肉韭菜的，猪肉白菜的，冬菇鸡肉的，鲜虾的，素菜的…… 结果半小时后，他们吃到撑了还没有吃完。
摄影｜Immanuel Liu
据老板娘介绍，最受欢迎的一款是经典的韭菜猪肉馅儿饺子。饺子皮虽然不像北方饺子那样薄，但是既有浓浓的麦香，又有弹性和嚼劲。最关键是里面的馅儿，肉特别多，而且肥瘦适中，鲜嫩多汁，点缀其中的碎韭菜贡献了恰到好处的辛香。
还有牛肉夹饼也是很受欢迎的爆款。关键是外面的饼是酥软的，里面的牛肉半肥半瘦细嫩化渣，一个牛肉夹饼的分量大约相当于两个麦香鸡汉堡，却也只要四块五一个。
“网红款”水饺和牛肉夹饼。摄影｜Immanuel Liu
早在2003年，《华尔街日报》就来翻过这家店的“牌子”，赞叹过它的物美价廉。“而且你可以连续来吃六十六次都不会腻。”
贴在餐厅墙上的2003年的《华尔街日报》。
摄影｜Immanuel Liu
“怎么样？老鼠肉好吃吗？“
在“老鼠肉”风波之前，这家店的客人从早到晚络绎不绝，高峰期甚至是要排长队。
而在这场无中生有的风波之后，凭实力说话的“京津有味”饺子店也并没有受到多大的影响，客人依旧是熙来攘往，老板和老板娘依旧是忙得一刻不得停歇。
后厨有两个员工一直在包饺子，开放式的厨房里老板不断地下饺子，捞饺子。而前台的老板娘不断地接待客人，收银，端菜，收拾……
夫妻二人在店内忙活。摄影｜Immanuel Liu
“我一天要用掉80到100磅的新鲜猪肉，”老板笑哈哈地说：“这要是老鼠肉，纽约的老鼠早被吃光了。别说是纽约了，城市外面几条街的老鼠都早就被吃完了。“
他告诉《餐饮家》，就这几天来了很多记者，还有很多客人，都是因为这件事专程来的。记者是来采访，而那些客人则是为了表示对他的支持专门来吃他家的饺子。
他打趣地问客人：“怎么样？老鼠肉好吃吧？”
客人大笑着说：“这要是老鼠肉的话，那老鼠真的太好吃了！”
“我觉得我都变成网红了。” 甄振培说：“还有记者问我要不要起诉他，我觉得还是算了吧。因为实际上人们并不会真的相信水饺馅儿是老鼠肉做的，他也并没有对我们的生意造成什么不好的影响。”
《餐饮家》杂志
2022 年1 月创刊
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