懂行的美食区观众都知道，在B站，有一种美味，不在探店视频里的餐馆酒店里，也不在美食区UP主窗明几净的厨房里，而来自城市腹地的钢铁丛林——
工地。
UP主@晚霖妈妈 正在为工地盒饭装盒
工地盒饭，大多由摊主推着三轮车，在工地门口按份售卖。面对的消费群体，也都是在工地上做体力活的农民工。
高强度的体力劳动，让工人们对碳水的摄入需求大大提高。因此，一份工地盒饭合格与否的唯一准则，就是下饭。
UP主@岩岩来了美食 第一次尝试工地盒饭，一份套餐里就给了足足三份饭
既要量大管饱，还要口味丰富，又要价格亲民，看起来不可能同时满足的三个要求，工地盒饭却能全部达标。
一份工地盒饭，不仅有足量的主食，还能搭配两三个下饭菜，让许多B站网友目瞪口呆。
UP主@我是丽莎L 为工友准备的酸辣海带丝、红烧肉、红烧千张
不仅如此，盒饭的种类还相当丰富。
UP主@农民工川哥 就经常把他的每日伙食拍摄记录下来，上传B站。
在他的镜头里，最常出现的是这种有菜有饭的套餐盒饭，一般每天由摊主在家烧好，买来就像开盲盒一样，吃到什么菜都是随机的。
有些工地上，还会有两荤三素的自助盒饭，自主性更高，也颇受欢迎。
如果口袋拮据，也可以选择价格更低的炒饭、炒粉，每盒都装得结结实实，好吃又顶饱。
在工地门口摆摊卖盒饭的摊主里，有不少是全职照顾家庭的主妇、宝妈。
比起职业盒饭摊主，她们的摊点通常规模更小，每日出餐不过几十份，量少但精，最主要的是新鲜热乎。
UP主@我是丽莎L 就是其中之一，丽莎96年出生，今年已经是她摆摊卖盒饭的第三年。
丽莎的盒饭，一荤一素是标配。
作为湖南岳阳人，她的拿手菜都是些口味十足的湘菜，在工地上非常受工友喜爱。
辣椒炒肉、萝卜干炒腊肉、啤酒鸭......
肥瘦相间的大肉片，配青红辣椒猛火爆炒
个顶个的下饭还解馋，出锅装盒时，卖相比许多餐馆还诱人。
而如此高配的盒饭，定价却相当离谱：只要10元。
这可不是丽莎一个人在干赔本买卖。
这些菜色丰美、物美价廉的工地盒饭，遍布全国各个大小工地，但论饭菜样式如何，定价都能做到全国统一，只要10元。
川哥视频里的盒饭，整整齐齐都是10元，偶尔有贵一点的，也不过12、13元
UP主@晚霖妈妈 就在深圳龙岗的一处工地旁出摊卖盒饭，标价10元一份，已经坚持了大半年。
自从去年夏天开始，她就靠着分享盒饭的备餐过程，在B站收获了20多万的粉丝。
她的摊位是B站出了名的赛博食堂，只要一开张，动辄就是百万播放。
晚霖妈妈的盒饭不仅在B站上大受欢迎，在工地上也是所向披靡的存在。
基本每次出摊，十分钟之内就能售罄。
她的盒饭胜在用料扎实，几乎每餐都有两个荤菜打底。
很难想象，在深圳，10块钱的盒饭还能吃到水煮鱼、卤鸡腿、回锅肉这样的硬菜。
晚霖妈妈厨艺精湛，在她的铁勺之下，即使是大锅饭，也能炒出浓浓的烟火气和家常味道。
因此在视频的弹幕和评论区，总能看到不少饱受食堂折磨的大学生，流下羡慕的泪水。
如果在夏天出摊，她还会随餐附赠切块水果，或者西瓜汁、西米露之类的小甜品，帮工友们解解暑。
晚霖妈妈自制糖水：火龙果椰浆西米露
这还不算最丰盛的，晚霖妈妈的盒饭中，时不时还会出现蒜蓉生蚝、红烧鲍鱼这样的豪华海鲜。
这也让不少观众坐不住了，纷纷开始担心，10块钱的售价，做到这种程度真的不会赔本吗？
观众们已经开始改口叫晚霖妈妈慈善区UP主了
其实，这种小本生意，走的就是薄利多销的路子。
晚霖妈妈每天做40份盒饭，成本基本都控制在350元上下，再去掉油盐酱醋、水电煤气，一份盒饭的毛利润也不过几毛钱。
评论区的观众们，经常建议晚霖妈妈涨涨价，卖到12、甚至15元一份都不过分。
但10元，其实是工人们心理价位的一道坎，在工地上，几乎没有超过这个价位的餐食，如果经费更紧张一些，甚至能找到8、9块钱的盒饭。
而晚霖妈妈所做的，其实就是在成本允许的范围内，尽可能地为工友们准备更实惠、更可口的饭菜，保证每一个光顾自己摊位买饭的建筑工人，吃饱吃好。
晚霖妈妈偶尔还会特地为工地上的北方工友准备饺子
目睹了这份朴素的善意，B站的网友们也在用自己的方式支持着她的事业。
每当晚霖妈妈花大价钱购置硬菜，观众们都会通过投币的方式帮她回血，赞助工友们吃上大鸡腿。
随着视频的热度越来越高，晚霖妈妈也渐渐接到了一些商单和广告。
每次带有植入广告的视频，备餐内容就会格外豪华，从家常小炒直接升级到大闸蟹佐餐、红焖羊腿下饭的级别。
网友们看到晚霖妈妈的植入广告，不仅不觉得反感，反而在弹幕中齐齐道贺，庆祝她成功回血。
大家都心知肚明，这是晚霖妈妈在用自己的视频收益，回馈工地上支持她生意的工友。
晚霖妈妈的善良，让这份盒饭生意变成了一个善意的循环。
下次如果在首页刷到她的视频，别忘了一键三连，赞助工友们伙食升级。
作者 | 辣炒猪排
编辑 | 胡户圭
运营 | 米油茶