総結一下我訒為是有用的信息，力求全面：
「Q彈」的「Q」是漢語詞，在現代重新流行的來自漢語閩方言，因為閩方言書面實踐相對短，所以一些詞有音而不知字。對岸「教育部」為這个詞規定的正字是「⿰飠丘」，該字在統一碼擴展B集，大部分輸入法、字軆未跟進擴展集字，所以該字在各穜設備上不能方便的輸入、顯示。
但規定是「Q彈」的「Q」的「⿰飠丘」是一个借字，或者說跟古字書收錄的是一个同形字[1]，古字書如《康熙字典》收錄的「⿰飠丘」是「䬫」的訛字，這字跟本題關系不大，而「Q彈」的「Q」的「⿰飠丘」是一个从「食」、「丘」聲的新造形聲字。
它的本字有幾个說法：「⿰米臼」、「䊆」，並順便探討下同源的「糗」。
字形
「⿰米臼」、「䊆」、「糗」，恐怕字形上本是一字異軆，「糗」似乎㝡早，戰國楚簡就有，是从「米」、「臭」聲的形聲字。西漢「糗」渻去了「犬」、「米」挪到「自」下面、「自」聲化[2]成了「䊆」。「䊆」攺為左右結構就成了「⿰米臼」，「⿰米臼」古字書如收字㝡廣的《康熙字典》未收，可能是近現代攺換的結構。
字義
《說文》說「䊆」是「舂糗」。[4]是《康熙字典》「䊆」引《說文》是「舂糗」，漢典解釋為「熟乾米粉」。又「熬米麥」、「乾飯屑」，這㒳个意思是「與『糗』同」。[5]段玉裁《說文解字注》解釋「䊆」是「米麥巳熬，乃舂之而簁（篩）之成勃，鄭所謂擣（搗）粉也，而後可以施諸餌餈（糍）。」[6]也就是把熬過的米麥搗碎、篩過成的粉末（勃），可以用來作糍粑。糍粑是「用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹子來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。」[7]，所以我推測是名詞的「䊆」引伸出了形容詞的「䊆」，「䊆」本是製作糍粑的材料，也具有軟而韌的特點，所以這个引伸也挺自肰（然）的。
从「糗」自形更古跟它的詞義看，「䊆」詞義應該是「糗」引伸的，「糗」按《說文》是①「熬米麥」，[8]恰好是「䊆」的上一步。「糗」的其他意思有②「乾飯屑」、③「粮」、④「糒」（乾飯）、⑤「熬大豆與米」、⑥「飯而磨之使齲碎」[9]，①跟⑤關聯性大些，止是食材不同，段玉裁就說「黍粱尗（菽）麥皆可爲糗」，這㨾作成的食物是乾飯屑、乾飯，可以作乾糧，段說「此皆謂熬穀未粉者」。[10]可能因為「糗」注重的是「熬」，有个後起的「⿰飠臭」意思是「食物爛」，正好像是「糗」①的引伸，有趣的是這正好是跟「䊆」的「軟而韌」的「韌」是相反的，但符合米粉在加工各步中不同的特點。「糗」⑥也許進一步引伸就是「䊆」的意項，可能「糗」承儋的意項多，正好用字形不同的「䊆」承儋引伸義了，所以這點看來軟而韌的意思用「䊆」更好。
字音
根據漢音字典，「巨」閩方言聲母基本都是[k]（拼音g），「其」基本一半多是讀[k]，剩下的讀[kʰ]（拼音k），而「去」、「丘」都是讀[kʰ]的。攷（考）慮到是早年文化强勢的臺灣輸出的這个詞，更注意臺灣閩方言點的讀音，而臺灣「其」、「巨」都是[k]而「去」、「丘」是[kʰ]，現代的這个「⿰飠丘」、「⿰米臼」應該不是來自其九切、巨九切的讀音，而是去九切或丘救切的讀音。又按高贊給出的詞典圖[kʰiu⑤]讀去聲，我訒為可能來自「丘救切」的讀音。
普通話基于北京話，而以北京話為代表的北方話在元、明、清[k]（拼音g）、[kʰ]（拼音k）、[x]（拼音h）在i介音前顎化成了[tɕ]（拼音j）、[tɕʰ]（拼音q）、[ɕ]（拼音x），[12]「其九切」、「巨九切」折合成普通話是jiù[13]，「去九切」折合成普通話是qiǔ[14]，「丘救切」折合成普通話是qiù[15]（非常抱歉之前寫反了）。
綜上所述，「Q彈」在普通話可以是「䊆（qiù）彈」。它是漢語詞，但如果一定要換个詞的話，東北話說「筋道（兒）」、「（有）嚼勁（兒）」。
参考
- ^止同形而音、義都不同的字。
- ^理據重構成表音的聲符。
- ^⿰米臼: zi.tools https://zi.tools/zi/%E2%BF%B0%E7%B1%B3%E8%87%BC
- ^《說文解字》 舂糗也。从臼、米。其九切 https://www.zdic.net/hans/%E4%8A%86
- ^ab䊆 《康熙字典》 【廣韻】其九切【集韻】【韻會】巨九切，並音臼。【說文】舂糗也。 又與糗同。【說文】熬米麥也。 又【篇海】乾飯屑。 又【集韻】於九切，憂上聲。義同。 https://www.zdic.net/hans/%E4%8A%86
- ^《說文解字注》 (䊆)舂糗也。米麥巳熬，乃舂之而簁之成勃，鄭所謂擣粉也，而後可以施諸餌餈。从米臼。臼亦聲。此舉會意包形聲也。其九切。三部。 https://www.zdic.net/hans/%E4%8A%86
- ^糍粑_百度百科 https://baike.baidu.com/item/%E7%B3%8D%E7%B2%91/926390
- ^《說文解字》 舂糗也。从臼、米。其九切 https://www.zdic.net/hans/%E7%B3%97
- ^ab糗 《康熙字典》 https://www.zdic.net/hans/%E7%B3%97
- ^『說文解字注』 (糗)熬米麥也。周禮。羞籩之實。糗餌粉餈。鄭司農云。糗、熬大豆與米也。粉、豆屑也。玄謂糗者、擣（搗）粉熬大豆爲餌餈（糍）之黏著以坋之耳。按先鄭云。熬大豆及米。後鄭但云熬大豆。注內則又云。擣熬穀。不同者、黍粱尗（菽）麥皆可爲糗。故或言大豆以包米。或言穀以包米豆。而許云熬米麥。又非不可包大豆也。熬者、乾煎也。乾煎者、鬻（粥）也。鬻米豆舂爲粉。以坋餌餈之上。故曰糗餌粉餈。鄭云擣粉之。許但云熬。不云擣粉者、鄭釋經故釋粉字之義。許解字則糗但爲熬米麥。必待䊆之而後成粉也。粊誓。歭乃糗糧。某氏云。糗糒之糧。孟子曰。舜之飯糗茹草。趙云。糗、飯乾糒也。左傳爲稻醴、粱糗。廣韵曰。糗、乾飯屑也。此皆謂熬穀未粉者也。从米。臭聲。去九切。三部。 https://www.zdic.net/hans/%E7%B3%97
- ^ab「尺沼切」、「於九切」折合到閩方言大抵是[tsʰiau③]（寫成拼音是ciǎo）、[iu③]（拼音yǔ），跟本題的詞差太遠。
- ^如果[ts]（拼音z）、[tsʰ]（拼音c）、[s]（拼音s）也一同變成爯之為尖（音）團（音）合流。
- ^舅 - 小韻 - 廣韻 - 韻典網 https://ytenx.org/kyonh/sieux/1941/
- ^糗 - 小韻 - 廣韻 - 韻典網 https://ytenx.org/kyonh/sieux/1939/
- ^ - 小韻 - 廣韻 - 韻典網 https://ytenx.org/kyonh/sieux/3061/