奇怪的名字是怎么来的？

“标题党”坑人，老婆饼里没老婆，猪头桶里没猪头。

Hog 的意思是猪，所以 Hogshead 就是猪的头。猪头桶一般对应“Hogshead”，有时还会简称为“Hoggies”。有版本说因为桶的侧面像一只胖猪的脸，桶身有凸起的弧度，侧面看起来胖胖的，猪头桶也是“啤酒肚”名词的来源。

也有版本说Hogshead的重量刚好是一头成年猪的体重。

还有个版本有历史依据，苏格兰作家Thomas Urquhart在他的译作《巨人传》（Rabelais’ Gargantua and Pantagruel）中出现了“hogshide”一词。这个词到底是不是Thomas自创的新词就不得而知了。

事实上在 18 世纪，猪头是殖民时代比今天更常用的测量单位，桶是他们那个时代的集装箱。他们运输过大量物品，包括玉米和烟草，酒精运输得更多。

猪头桶压根不是一种风味酒桶类型，而是一种按尺寸分类的威士忌酒桶。

同样按照尺寸来的，还有波本桶（Barrel）180-200升左右、巴特桶（Butt）容量约为500升、邦穹桶（Puncheon）容量约为500升。

注意桶盖的大小不一样。常规猪头桶尺寸介于美国的Barrel桶（200L）和西班牙的Butt桶（500-800L）之间（约248L左右）。

下面这张图是当时的单位表，还标注了每个单位所包含的相对容量，比如：4gills=1pint，2pints=1quart..如图所示，以此类推，63gals=1 hogshead，一个猪头是一个相对大而宽的圆柱桶，里面有63个加仑。只不过如今，像hogshead这样的单位不再经常用于日常生活中。

这么看下来，其实猪头桶与猪并没有关系，像猪头桶和波本桶这样的木桶比箱子和板条箱更容易堆放和操作，且能防止各种液体变质。

“猪头桶”是怎么做出来的？

最成功的的二手贩子该数Hogsheads，通常由美国白橡木制成，还有些从威士忌酒桶取出的木条制成的组装桶。

我们就以最为常见的波本猪头桶为例，来了解猪头桶的诞生过程。

受美国法律规定，美国蒸馏厂只能使用新的橡木桶来陈年威士忌。这些二手的波本威士忌酒桶就顺理成章被苏格兰和其他地区购入。因为桶是空的、笨重的并且占用大量空间，所以波本桶会被拆成碎片而并非整桶运输，装在运输途中的海运集装箱中，从美国波本威士忌产区运输到苏格兰。

苏格兰酒厂（Speyside Cooperage）就是一个很好的例子，会雇佣制桶工人重新组装这些碎片，在桶中添加了一些额外的板条，使容量约为 200 升的美国标准桶（american standard barrel，简称asb）变成了容量为 225 至 250 升的 Hogshead 桶，并使用新的木桶盖。一般说来，五个美国波本桶的木片被拆解后，会组装成四个猪头桶。在不影响酒桶稳定性的情况下，这样做可以在桶中多陈酿几升威士忌。